根據知名葡萄酒雜誌《Decanter》報導：平均而言，真正偉大的香檳年份大約每十年僅出現三個。1990年則被視為自1982年以來最全面優秀的年份。在1990與優秀的1995年之間，並未出現足以被稱為「經典」的年份。而1995年甚至被認為有機會超越1990年的表現。 1990的氣候與葡萄條件 （一）Decanter：1990世紀末奇蹟 這是自1982年以來最全面優秀的年份，也是自1959年後最成熟的一次採收。對喝過部分1976年酒款的人來說，也許會難以相信1990年的葡萄不僅更成熟，甚至成熟度遠超當年。然而，格外高的酸度，尤其是其中極高比例的酒石酸，為這個年份的香檳帶來了無可挑剔的平衡。 （二）Wine Searcher：傳奇級年份 1990年被公認為香檳區的偉大年份之一，甚至可說是20世紀下半葉最出色的年份之一。 這一年初春氣候偏涼，4月出現嚴重霜害，但隨後迎來漫長、炎熱且乾燥的夏季，使葡萄在理想條件下充分成熟。採收期延續整個九月，果實產量充沛且成熟度均衡，糖分與酸度比例完美。因此，1990年份的香檳普遍展現出豐富而複雜的層次、優雅的結構與出色的酸度平衡，許多酒款具備長期陳年的潛力。 雖然部分酒款如今依然保持迷人生命力與深度，價格自然也隨著稀有度而高漲，是一個值得珍藏、也值得回味的傳奇年份。 教科書式的完美年份 根據葡萄酒大師Essi Avellan MW的觀察，在香檳的歷史長河中，1988、1989與1990年被公認為最具代表性的「三部曲年份（Vintage Trilogy）」之一。這三個年份共同奠定了當代香檳釀造的高峰，也開啟了對熟成潛力與風格演變的深入探索。三十五年後，這些傳奇年份的香檳依舊備受矚目，現況再度成為業界焦點。 從氣候條件來看，1990年堪稱教科書式的完美年份。 Essi Avellan MW指出，有相當多的作品展現出非凡的生命力與純粹度，不過即便在「完美」的年份中，香檳的熟成軌跡仍然充滿未知，時間始終是決定一切的隱形因素。 1990完美的年份神話 2024年，香檳區地標性場所Royal Champagne酒店舉行的一場專業評鑑活動，為1988、1989與1990年份帶來了全新觀察。這個活動由法國權威雜誌《Terre de Vins》策劃，邀集多家酒莊、種植者與合作社代表參與，各自從酒窖中選出一款作品送審，藉此檢視這三個年份在成熟期的表現，在香檳史上的地位留下見證。 葡萄酒大師Ersi Avellan MW
出席2024 Royal Champagne評鑑活動
(圖/cluboenologique.com) 在這場品飲中，35家參與酒莊中有16家選擇以1990年酒款代表自己。 這一數字並不令人意外，因為1990年自問世以來便被視為香檳的黃金年份。不同於一般評鑑，參與者可自由選擇瓶型與除渣（disgorgement）時間，同場出現了標準瓶、Jeroboam（3 公升大瓶）及1990年代原封版本。這樣的多樣性揭示了香檳在時間與熟成階段中的驚人變化，也使得每款酒的表現呈現出極高的個性差異。 三十餘年後的啟示 這場品飲不僅提供了比較，更揭示出香檳作為一門學問的深度與複雜性。香檳的價值不僅源於發酵後的氣泡，而在於從除渣前的瓶中熟成到除渣後的演化所展現出的時間層次與結構變化。Essi Avellan MW指出，這些結果再次證明香檳的偉大來自「細膩與平衡」而非「力量與張揚」。在還原式（reductive）風格下，時間與氧化之間的微妙互動，正是香檳最值得細察的靈魂所在。 綜觀1990年的氣候條件、成熟度表現與後世評價，不僅是三十年間少見的「三品種均衡成熟」年份，更能在時間長河中屢次驗證深度與純淨度的經典之作。無論是當時的釀造者、今日的酒評家，都在不同階段再次肯定1990年的非凡表現。這一年份的香檳提醒我們：真正偉大的年份不僅來自氣候的恩賜，更來自酸度與成熟度的完美平衡，而時間最終會證明它的價值。 | 
