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等待發光的寶石酒莊
2022 Domaine Roblet Monnot

2025-06-12 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Roblet Monnot

《Wine Advocate》William Kelley表示：Roblet比起小桶，越來越偏愛400升的大桶，結果非常出色，深邃、濃郁和複雜的葡萄酒，以優美的單寧為基礎。」他進一步說明：「這個高品質的酒莊為何在相對的默默無聞中被忽視，我不太理解；但當葡萄酒如此出色時，人們開始關注只是時間問題。」

能讓閱酒無數的William Kelley發表這般評論，無疑展現了這個酒莊在釀造方面的卓越實力。雖然目前尚未廣為人知，但葡萄酒的優雅和深度，逐漸引起了酒評家和葡萄酒愛好者的注意。當更多人開始品味這些佳釀時，這個酒莊必將從幕後走向舞台中央，迎來更廣泛的認可。

Domaine Roblet-Monnot是勃根地備受矚目的酒莊之一，酒款不僅體現了傳統與現代的完美結合，更以深厚的風土表現贏得了無數讚譽。《Wine Advocate》勃根地主筆William Kelley更是對酒款給予了高度評價，稱為極具潛力的典範之作！

《Wine Advocate》：2022年 Volnay 1er Cru Les Taillepieds表現出色，散發著野莓與李子的香氣，交織著玫瑰花瓣、炙烤鴿肉、紫羅蘭與餘燼的氣息。酒體飽滿，風格柔滑且優雅，質地豐潤而包覆感十足，入口順暢，層次豐富的中段由極為細緻但充沛的單寧支撐，展現出立體結構。

此報價僅限活動期間
2025/06/12~ 2025/06/22
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2022 Domaine Roblet Monnot Bourgogne Vieilles Vignes Rouge (0.75L)	RP 89-90	1,800 【請洽客服】
2	2022 Domaine Roblet Monnot Pommard Chanlin-Haut (0.75L)	RP 91-93	3,200 【請洽客服】
3	2022 Domaine Roblet Monnot Volnay Saint Francois (0.75L)	RP 91-93	3,200 【請洽客服】
4	2022 Domaine Roblet Monnot Volnay 1er Cru Les Brouillards (0.75L)	RP 93-95	5,200 【請洽客服】
5	2022 Domaine Roblet Monnot Volnay 1er Cru Taillepieds (0.75L)	RP 94-96	6,000 【請洽客服】

Domaine Roblet-Monnot

Domaine Roblet-Monnot位於Volnay村，1865年由Victor Delagrange創立，家族種植葡萄的歷史最早甚至可以追溯到1600年。1973年現任莊主Pascal Roblet的父親François進入酒莊工作直到1989年退休，Pascal Roblet則在1990年正式接管酒莊，並結合父母的姓氏將酒莊更名為Domaine Roblet-Monnot。

葡萄園面積從早期的6公頃逐漸增加為現今的9.5公頃，而且葡萄園的分布也已經從Volnay拓展到Hautes Côtes de Beaune。1997年開始採用生物動力法，種植密度很高不過產量相當低，每公頃種植12,000株，每公頃生產3000-3500公升。

雖然一開始Pascal也順應當時潮流生產強勁的葡萄酒，但現今他已經不再追求這樣的風格，而是轉而釀造更豐滿的酒款，萃取的方式也比早年更加溫和，葡萄酒在大橡木桶中陳釀18至24個月，過程中不添加二氧化硫，僅在裝瓶前使用。

Roblet-Monnot酒窖
(圖/thesortingtable.com)

釀酒工藝

如果在葡萄園裡的工作是具前瞻性，那麼釀酒是建立在非常傳統的原則之上的：長時間的釀漬和養育。除梗與否取決於年份和釀酒批次，Roblet僅使用「pigeage」也就是將葡萄漬浸液抽出後再灌回的過程，在釀酒過程的前兩周不進行任何操作，然後在接下來的兩周內進行壓榨。在酒窖中，養育時間在18至24個月之間，如今新橡木的使用非常有限。