WINE OF THE DAY
每日信息

卡本內弗朗！
傳承世界名酒基因的紅酒貴族
Cabernet Franc Rouge

2025-08-13 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Cabernet Franc

在悠久的葡萄酒家族譜系中，Cabernet Franc可說是血統高貴的「家族祖先」。它不僅與Sauvignon Blanc孕育出享譽全球的Cabernet Sauvignon，也是Merlot與Carménère的親本，為許多經典名酒奠定了良好的基因基礎。

根據葡萄酒知名網站《Decanter》描述：Cabernet Franc作為Cabernet Sauvignon的近親，在波爾多展現出迷人的花果香與柔順口感，風味中常帶有覆盆子與黑醋栗的甜美層次。而在羅亞爾河谷與義大利東北部等涼爽產區，則呈現更具草本與礦物感的清新風味。這個品種最具辨識度的香氣之一，便是讓人聯想到「鉛筆芯」的獨特氣息，為酒款增添鮮明而難忘的個性。

Cabernet Franc常帶有紅醋栗、黑櫻桃、煙草與香料等多層次香氣，與炭烤、煙燻主菜風格相得益彰。像是香煎鴨胸佐莓果醬、香料燉牛肉或炭烤羊肩排等料理，都能與Cabernet Franc碰撞出令人驚喜的火花，是無數專業侍酒師的最愛！

《Jancis Robinson》：「2015 Clos Rougeard Saumur Champigny Loire帶有石榴紅色，香氣奔放，具有成熟紅色漿果的風味。口感圓潤，帶有一絲陽光感，同時保有清新的氣息。單寧緊緻，賦予酒體相當紮實的結構感。」

此報價僅限活動期間
2025/08/13~ 2025/08/23
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	2020 Domaine de L'ours Bleu Saumur Loire Rouge (0.75L)	1,250 【立即加入】
2	2010 Clos Rougeard Saumur Champigny Loire Rouge (0.75L)	11,600 【立即加入】
3	2013 Clos Rougeard Saumur Champigny Loire Rouge (0.75L)	10,500 【請洽客服】
4	2015 Clos Rougeard Saumur Champigny Loire Rouge (0.75L)	9,800 【請洽客服】

Cabernet Franc 卡本內弗朗

波爾多的混釀酒款常由Cabernet Sauvignon和Merlot為主，但Cabernet Franc依然是左右岸混釀中的重要角色。此外，Cabernet Franc也是羅亞爾河谷的主要品種之一，釀出的酒體通常較為輕盈至中等，充滿紅色水果、青椒和泥土的風味。

Cabernet Franc 葡萄品種
(圖/linkedin.com & decanter.com)

混釀中的理想品種

從葡萄藤來看，Cabernet Franc的果皮較薄，呈藍黑色，在涼爽的氣候中生長得最好，釀造出的酒體會更輕盈，帶有明顯的泥土和青草氣息；在溫暖地區生產的酒款，則會展現出果醬般更為濃郁的風味。由Cabernet Franc釀造的葡萄酒通常帶有覆盆子、紅醋栗、林地、黑胡椒、青椒和泥土的香氣，酸度為中等到偏高，單寧明顯但質地柔順易飲。

Cabernet Franc比Cabernet Sauvignon成熟得更早，憑藉獨特的芬芳特質，不僅是混釀中的理想品種，更像是在惡劣年份中的一道「安全保障」。此外，在波爾多右岸較涼爽的黏土土壤中，Cabernet Franc是許多Saint-Émilion與Pomerol葡萄酒的主要品種，為酒款帶來絲滑的口感與迷人的黑醋栗、紅色漿果香氣。

當Cabernet Franc由頂尖釀酒師釀造時，品質卓越的酒款能夠經得起數十年的窖藏。若想尋找具有陳年潛力的Cabernet Franc，從Saumur、Chinon和Saumur-Champigny等傳奇產區的知名酒莊開始，會是個不錯的起點。