Comando GComando G的崛起，實則是一場對傳統觀念的溫柔革命。長久以來，Garnacha（格那希）葡萄在西班牙多被視為生產高酒精、口感甜膩且粗曠餐酒的原料，難登大雅之堂。然而，創辦人Daniel Landi與Fernando García卻獨具慧眼，他們致力於挖掘該品種深藏的潛力，決心釀造出空靈、清新且極致優雅的佳釀。 Comando G 創辦人Marc Isart (左)
Daniel Gómez Jiménez-Landi (右)
(圖/pearlofburgundy.com) Comando G的酒款被國際權威酒評家《Wine Advocate》Luis Gutiérrez形容為具有「飄渺與絲滑（ethereal and silky）」的特質，其細膩的質地與通透的結構，常讓人聯想到頂級的勃根地黑皮諾，甚至是隆河的傳奇名莊Château Rayas。正是這種與主流風格截然不同的優雅身段，讓 Comando G迅速獲得了全球頂尖酒評界的推崇與背書。 國際酒評家Luis Gutiérrez
(圖/thegastrotimes.com) Gredos 山脈的「三G魔法」這份優雅並非憑空而來，而是源自酒莊名稱中那個神祕的「G」：象徵著 Garnacha（品種）、Gredos（產區） 與 Granite（花崗岩） 的完美結合。2008年，Daniel Gómez Jiménez-Landi與Fernando García在馬德里大學修讀釀造時相識，決定離開主流產區，轉向幾乎被遺忘的Sierra de Gredos山區，在孤立的高海拔山谷裡接手老農手中的極老 Garnacha葡萄園。 高海拔的涼爽氣候為葡萄保留了極佳的酸度與鮮活感，而貧瘠且排水性極佳的花崗岩沙質土壤，則賦予了酒液獨特且冷冽的礦石韻味。這種在極限風土下的耕作，雖然艱辛且產量稀少，卻是釀造出層次豐富、充滿生命力葡萄酒的必要條件。 Sierra de Gredos山脈產區中種植的Garnacha老藤
(圖/nytimes.com & pearlofburgundy.com) 精準釀造哲學：讓風土說話為了讓這片獨特的風土能毫無保留地在杯中綻放，Comando G在釀造哲學上展現了如同勃根地般的精準與克制。 Comando G以勃根地的Village、1er Cru、Grand Cru邏輯重新分類自家酒款，強調「地塊決定等級」。在釀造過程中，他們使用整串發酵（Whole Cluster Fermentation），並摒棄會帶來濃厚香草味的新橡木桶，轉而使用大型舊橡木桶（Foudre）或陶甕進行陳年。這種手法確保了果實的純淨度與風土的清晰度，讓每一款酒都能精準地反映出其生長地塊的微氣候差異。 Comando G陳釀使用的橡木桶
(圖/pearlofburgundy.com) 從入門的村莊級到獲得《Wine Advocate》滿分榮耀的單一園Rumbo Al Norte，Comando G 不僅成功救回了被遺忘的老藤，更以一己之力，將Gredos山脈推向了與世界頂級產區並駕齊驅的崇高地位。 | 
