WINE OF THE DAY
每日信息

老香檳珠寶盒！
時間是最珍貴的寶藏
Old Vintage Champagne
1976～1989

2025-06-15 | 每日信息 | 天地人酒窖

知名葡萄酒網站《Decanter》表示：許多酒迷心中存在一個迷思——香檳不適合陳年，但對於頂級香檳酒款來說卻不是如此。香檳在多變、具挑戰性的天氣條件下，展現出極高的陳年潛力，加上長時間與酵母渣共陳與良好儲藏環境，都有助於造就能夠存放10、15甚至20年的香檳——在卓越年份中甚至可存活半世紀之久。

截然不同的老香檳魅力

老香檳展現出與年輕香檳截然不同的魅力。當中帶有豐富的陳年香氣，如堅果、烤麵包、蜜餞水果、乾花與礦物氣息，質地綿密細緻，酸度仍清晰支撐整體結構，氣泡轉為細緻柔和，是任何年份香檳所無法輕易複製的，也是老香檳能深深打動行家與收藏家的關鍵。

真正的香檳迷都知道，香檳不只是年輕時的明亮與歡愉，還有歷經歲月洗鍊後的深度與靈魂。老香檳正是時間的珍釀，它得來不易，只誕生於特別出色的年份，並經歷十年、二十年甚至更長的瓶中熟成，才淬煉出那一抹無法複製的陳年風華。

《Wine Spectator》：「這款酒展現明亮、俐落而優雅的特質，令人垂涎的酸度與柔潤如奶油的質地完美平衡。風味層次豐富，初聞帶有燻杏仁與全麥吐司的香氣，隨後浮現乾蘋果、焦糖布丁與草本植物的細膩氣息。餘韻綿長，烤堅果與牡蠣殼的礦物感持續繚繞，結構精緻。」

此報價僅限活動期間
2025/06/15~ 2025/06/25
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	1976 Bauget Jouette Millesime Brut (0.75L) 庫存4	13,500 【立即加入】
2	1978 Taittinger Collection Vasarely (0.75L) 庫存1	14,800 【請洽客服】
3	1979 Veuve Clicquot Ponsardin Carte Or Brut (0.75L) 庫存1	11,000 【請洽客服】
4	1980 Palmer & Co Collection Vintage Brut (0.75L) 庫存8	16,800 【立即加入】
5	1981 Taittinger Collection Arman Gift Box (0.75L) 庫存1	13,800 【立即加入】
6	1982 Piper-Heidsieck Hors Serie (Naked) (0.75L) 庫存5	19,800 【立即加入】
7	1982 Piper-Heidsieck Hors Serie Wooden Gift Box (0.75L) 庫存4	22,000 【立即加入】
8	1982 Veuve A. Devaux Cuvee Brut (0.75L) 庫存1	9,200 【立即加入】
9	1982 Veuve Clicquot Ponsardin VCP Cave Privee Collection Brut (0.75L) 庫存8	18,800 【立即加入】
10	1983 Dom Perignon P3 Plenitude Brut Gift Box (0.75L) 庫存5	238,000 【立即加入】
11	1983 Henriot Brut Souverain (0.75L) 庫存1	11,500 【立即加入】
12	1983 Henriot Rose Brut (0.75L) 庫存4	11,800 【立即加入】
13	1983 Taittinger Collection Vieira Da Silva Gift Box (0.75L) 庫存1	13,800 【立即加入】
14	1985 Henriot Rose Brut (0.75L) 庫存8	12,800 【立即加入】
15	1988 Lason Brut (0.75L) 庫存2	8,900 【請洽客服】
16	1986 Edouard Brun & Cie Oenotheque Extra Brut Gift Box (0.75L) 庫存10	8,800 【立即加入】
17	1986 Louis Roederer Brut (0.75L) 庫存1	9,900 【請洽客服】
18	1987 Palmer & Co Collection Blanc de Blancs Brut (0.75L) 庫存6	11,200 【立即加入】
19	1988 Alfred Gratien Brut (0.75L) 庫存1	7,800 【請洽客服】
20	1988 Dom Perignon Oenotheque Brut (0.75L) 庫存1	55,800 【立即加入】
21	1988 Philipponnat Long Vieillissement Grand Blanc Extra Brut Gift Box (0.75L) 庫存2	22,000 【立即加入】
22	1988 Salon Cuvee S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (0.75L) 庫存1	88,800 【立即加入】
23	1989 Bollinger VVF Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs Brut (0.75L) 庫存1	108,000 【立即加入】

香檳的大眾化與轉變

從1950年代開始，香檳產業進入了大眾化與全球化的新階段，乾型無年份香檳成為主流品項，也成為中產階級日常慶祝與享樂的首選。

「香檳消費者有很多種，」Mumm首席釀酒師Didier Mariotti表示，「很多人僅在特別場合開香檳，但也有一群人將香檳視為與優質靜態酒同等級的存在。他們欣賞香檳的多樣性，會主動尋找陳年酒款。現在越來越多人將香檳視為美酒，許多酒莊也開始推出自家的老年份典藏系列 (oenothèque collection)。」