WINE OF THE DAY
每日信息

風土神話的時光膠囊
1.5L大瓶裝限量珍藏
Jérôme Galeyrand Magnum

2026-03-22 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Jérôme Galeyrand

Magnum

名莊標籤愈來愈貴，真正讓人屏息的開瓶體驗卻愈來愈難尋。氣候劇變下的勃根地，年份之間的落差前所未有地巨大。找到那些真正具備生命力、能與時間對話的作品，已成為當代飲者無可迴避的課題。

為何 Magnum 是藏家的聖杯？

1.5L大瓶裝的酒液容量是標準瓶的兩倍，但瓶塞下的空氣量卻與標準瓶相差無幾。這意味著單位酒液接觸到的氧氣大幅減少，氧化速度因而顯著放緩。

對Jérôme Galeyrand這樣偏好低干預、極低二氧化硫添加的釀酒師而言，Magnum瓶裝如同為酒液多穿了一層防護衣。2018、2019這兩個溫暖豐沛的年份，裝入大瓶子後，得以用更舒緩的節奏演化，讓青春期的純淨果味，緩緩轉化為松露、森林地表與精緻辛香料交織的深邃層次。此外，大容量的酒液具備更佳的熱惰性，對抗環境溫度的微幅波動更為從容，長期窖藏的穩定性因此更有保障。

天地人精選Jérôme Galeyrand的1.5L大瓶裝酒單，正是值得以時間來驗證的回答。

超越傳奇：百年老藤Les Retraits

Les Retraits地塊緊鄰Chambolle-Musigny，地理邊界與名園La Combe d'Orveau相接。這裡有分別植於1925年與1932年的老藤，樹齡將近百年。這些老藤在2023年這個充滿活力的年份中，展現出極致的集中度與細膩的礦物脈絡。Les Retraits本就一瓶難求，Magnum大瓶裝更是鳳毛麟角，能收到已是緣分！

Les Retraits地圖位置
(圖/grandsbourgognes.com)

此報價僅限活動期間
2026/03/22~2026/04/01
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

《Inside Burgundy》：「呈現清透的深紅寶石色，卻有著令人心折的優雅香氣。口感細膩而有風骨，尾韻悠長、芬芳縈繞，收尾時那份從容與深度尤為迷人。酒液在口中久久不散，質地多汁而令人愉悅。建議飲用期：2028~2033年。」

Marsannay：最具稜角的Combe du Pré

Combe du Pré是Marsannay全村海拔最高、朝向最北的地塊之一，高度約300公尺，氣候偏涼。土壤以富含細小牡蠣化石的Ostrea Acuminata泥灰岩為主，賦予酒款獨特的礦物鹹感與清冽輪廓。葡萄的成熟期比Gevrey-Chambertin晚約一週，這份從容，換來的是更細膩、更有稜角的風味表現。

Combe du Pré葡萄園地塊
(圖/domaine_jerome_galeyrand instagram)

Fixin：Champs de Vosger的奔放
vs
Champs des Charmes的內斂

Champs de Vosger位於坡底，土質為砂土混合沖積礫石。輕盈的砂土排水快、升溫早，釀出的酒香氣奔放多面：野草莓、森林地表、林下灌叢交織，口感帶有深色果實的甜潤感，單寧圓熟，尾韻帶有隱約的鹽感與甘草香。整體是一款直率、外向、親近人的Fixin。

Clos du chapitre、Champs des Charmes地圖位置
(圖/天地人酒窖)

Champs des Charmes位於坡中段，擁有涼爽的微氣候，土層深厚並夾帶沖積礫石。深土層提供了天然的保水緩衝，在乾燥的2019年份中尤為關鍵。酒款香氣清揚、飄逸，以紅色果實為主軸，帶有花香與白胡椒的細膩辛香；入口活潑，礦物感銳利清晰，單寧柔滑而富有彈性，是一款以鮮活度見長的Fixin。

一款是坡底的豐滿直率，一款是坡中的清透靈動。放在一起品飲，Fixin的兩種面貌一覽無遺。

Gevrey-Chambertin：
芬芳的En Billard vs 深沉的La Justice

En Billard位於Brochon，夾在Champerriers與Clos de la Justice之間，是Gevrey-Chambertin葡萄成熟最早的地塊，深層砂土混合礫石，排水極佳。早熟帶來豐沛的果香與柔順的單寧，比起La Justice，En Billard更為豐腴、肉感，也更早開放，草莓、覆盆子的清新果味令人愉悅，並帶有一絲石墨與香料的底韻。是那種開瓶即能感受到魅力的類型。

La Justice則緊鄰省道，地塊以溫暖著稱，成熟度更高。園中老藤植於1960年，六十年以上的樹齡賦予酒款深邃的集中度與慷慨的果味。La Justice是Jérôme Galeyrand酒款中更為厚實、更為傳統的那一支：大地氣息沉穩，骨架紮實，需要時間才能完整展開。