WINE OF THE DAY
每日信息

只為經典而生！
香檳界的偉大年份之作
Bollinger 1985～2014

2025-01-15 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Bollinger

影視圈簇擁的RD系列香檳

RD是Bollinger夫人在20世紀中的創意，也是當時的一大創新。它的法文去全名是"Récemment Dégorgé"的縮寫，意思是「最近除渣」。這款酒在酒糟中保存的時間遠遠超過其他系列的葡萄酒，讓酒的新鮮度與陳年度兼具。

/ 1997 Bollinger R.D. Extra Brut 3L /

La Grande Année 偉大年份

La Grande Année在法文中意為「偉大的年份」，反映了酒莊對卓越年份的精選與致敬，僅在表現特別出色的年份，Bollinger才會釀造這款標誌性的香檳。

La Grande Année選用來自Grand Cru與Premier Cru葡萄園的頂級葡萄，經橡木桶發酵並在酒泥上進行長達10年的陳年，展現出極致的風味深度與層次感。手工倒瓶與除渣的傳統工藝，更賦予每瓶香檳細膩優雅的質感，體現了Champagne Bollinger對品質與傳統的堅守。

Champagne Bollinger自1829年創立以來，以卓越的品質和深厚的釀酒傳統聞名於世。La Grande Année僅選擇最優秀的年份釀造，而RD香檳則是Bollinger夫人在20世紀中的創新之作。這些酒款代表了Bollinger對品質的極致追求，也體現了在香檳界無可動搖的地位！

《Ｗine Advocate》William Kelley：「我曾遇到過一些2002年份Bollinger Extra-Brut R.D.的瓶差，但這瓶2016年除渣的表現尤其出色。它散發出濃郁的香氣，包括乾果、橙皮、摩卡、香料、英國核桃和榛果的氣息。酒體飽滿、寬廣且包覆感十足，展現出柔軟而無縫的風格以及豐滿的核心，最後以悠長且鮮美的餘韻作結，更加豐富且外向。」

《Ｗine Advocate》William Kelley：「Bollinger的1990年份Brut La Grande Année如今正展現出極佳的飲用狀態，散發出複雜而迷人的香氣，包括乾橙、梨、杏仁糖、蜜糖吐司以及隱約的摩卡氣息。酒體飽滿，質地細膩且具有濃郁的酒感，核心風味深邃，伴隨著明亮的酸度和精緻細膩的氣泡，展現出無縫且完整的平衡感。」

此報價僅限活動期間 2025/01/15 ~ 2025/01/25
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	1985 Bollinger La Grande Annee Brut 3L (3L)	RP (94)	66,000 【立即加入】
2	1990 Bollinger La Grande Annee Brut Gift Box (0.75L)	RP (95) WS (95)	16,800 【立即加入】
3	2014 Bollinger La Grande Annee Brut (0.75L)	RP (95) WS (97)	6,280 【立即加入】
4	1997 Bollinger R.D. Extra Brut 3L (3L)	WS (93)	58,800 【立即加入】
5	1999 Bollinger R.D. Brut Collectors Bullet 007 Limited Dition MG (1.5L)	----	128,000 【立即加入】
6	2002 Bollinger R.D. Extra Brut MG (1.5L)	RP (95)	26,800 【立即加入】
7	1989 Bollinger VVF Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs Brut (0.75L)	----	108,000 【立即加入】
8	2014 Bollinger La Grande Annee Rose Brut (0.75L)	RP (96) WS (96)	6,800 【立即加入】
9	NV Bollinger Special Cuvee Brut (0.75L)	RP (92)	2,600 【立即加入】

Champagne Bollinger

Champagne Bollinger是法國北部香檳區最著名的酒莊之一，以黑皮諾為主的濃縮酒而聞名。酒莊原名為Renaudin-Bollinger & Cie，成立於1829年。Bollinger家族世代相傳，直到2008年才由家族以外的人士擔任主席，目前仍由Société Jacques Bollinger獨立擁有。

Champagne Bollinger酒莊
(圖/champagne-bollinger官網)

香檳風格的奠定

Bollinger位於香檳區中心的Aÿ，大部分的葡萄園都位於頂級酒莊和特級酒莊的地塊上。酒莊的風格以黑皮諾為主，夏多內和皮諾莫尼耶只用來增色。黑皮諾佔所有Bollinger系列酒款的60%，而且酒款組合中沒有白皮諾。酒莊三分之二的葡萄來自莊園種植，其餘則來自與酒莊有長期合作關係的種植者；所有地塊均分開釀造，讓每片特定的風土得以充分展現。

Champagne Bollinger黑皮諾
(圖/champagne-bollinger官網)

橡木桶傳承：
風味融合的秘訣

Bollinger擁有大量可追溯至1903年的橡木桶，部分的都是從法國酒商購入的，桶齡為3年，並由內部的釀酒師維護至30年，這個關鍵使得Bollinger的風格圓渾且風味融合。

Champagne Bollinger橡木桶
(圖/champagne-bollinger官網)

Bollinger還擁有大量的儲藏酒，這些酒都以軟木塞保存，而非傳統的皇冠蓋。這種做法既費時又昂貴，需要手工打孔和出渣，這也是大多數香檳酒廠不採用這種做法的原因。Bollinger系列包括非年份的Brut和Rosé、La Grand Année Brut和Rosé，以及名釀RD、Vielles Vignes Francaises和La Cote aux Enfants。