Jura獨特詮釋：
超乎想像的純淨與張力
Croix & Courbet
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天地人酒窖
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Jura獨特詮釋：
Savagnin的純淨與張力Croix和Courbet共同決定，以三種不同表現形式的Savagnin ouillé作為開端，強調葡萄酒的純淨與風土特色，而非傳統Jura酒花熟成 (sous voile) 所帶來的堅果風味。 Croix & Courbet的風格建立在純淨度與張力之上，釀造方式完全採用職人工藝 (artisanal winemaking)，依賴原生酵母進行發酵。此外，Courbet認為Savagnin作為單一品種比Chardonnay更具韌性，因此兩人決定將二氧化硫 (SO2) 的添加量降至最低。
Croix和Courbet兩位卓越的釀酒師，正應驗「龜兔賽跑」的寓言？在這場漫長的等待與探索之後，Croix和Courbet終於打造出屬於他們的Jura風格，以純淨、張力與風土表現為核心，為Jura的風土賦予嶄新的詮釋！ |
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 此報價僅限活動期間 2025/02/13 ~ 2025/02/23
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。 | 編號 | 品項 | 價格 |
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| 1 | 2022 Croix & Courbet Cotes du Jura Savadonnay (0.75L) | 1,980
【請洽客服】 | | 2 | 2022 Croix & Courbet Cotes du Jura Le Calvaire Chardonnay (0.75L) | 2,100
【請洽客服】 | | 3 | 2022 Croix & Courbet Cotes du Jura Savagnin (0.75L) | 2,200
【請洽客服】 | | 4 | 2022 Croix & Courbet Arbois En Chemenot Savagnin (0.75L) | 2,200
【請洽客服】 | | 5 | 2022 Croix & Courbet Cotes du Jura En Beaumont (0.75L) | 2,200
【請洽客服】 |
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友誼與合作：
兩位釀酒師的Jura新篇章David Croix 和 Damien Courbet 的友誼已持續了近20年。他們相識於第戎(Dijon)求學時期，當時兩人都在攻讀法國國家釀酒學文憑DNO，還未正式投身於葡萄種植與釀酒領域。  (左)David Croix & (右)Damien Courbet
(圖/decanter) 後來，David在2002年成為Maison Camille Giroud負責人，並於2005年在博訥Beaune創立 Domaine des Croix，而Damien則接手了家族位於Jura的Domaine Courbet，專注於當地風土的詮釋。 多年來，兩人一直保持密切聯繫，經常交流心得，或一起品酒探討風味。然而，直到2019年，他們才正式決定攜手合作，開創一個全新的釀酒計畫。在Jura經歷了一系列極具挑戰的年份與世代更迭後，Damien開始接觸到一些優質的葡萄種植合約，而David一直對Jura葡萄酒懷有深厚情感。當兩人發現有機種植（已認證或正在轉換中的）優質葡萄時，便決定共同開啟這場釀酒之旅。 釀造工藝 Savagnin ouillé 根據年份情況，葡萄可能會進行輕微破皮處理，並採用整串壓榨，隨後進行輕度澄清。酒液在原生酵母的作用下自然發酵，並在二手橡木桶或水泥蛋形罐中熟成。在釀造前以及可能在裝瓶前，僅少量添加二氧化硫 (SO2)。  Savagnin grapes
(圖/decanter) |
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活動期間 : 2025/02/13 ~ 2025/02/23
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運 |
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