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伯恩丘資優班！
RP高分酒款齊聚一堂
2022 Domaine des Croix
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《Wine Advocate》酒評家William Kelley多次親臨葡萄園，親眼見證David Croix的細緻與勤奮。Kelley指出，Croix對土地的管理不僅細膩且具遠見。William Kelley表示：「David Croix憑藉在葡萄園中的辛勤努力，當之無愧地成為同世代中伯恩丘最傑出的釀酒師之一！」  David Croix莊主 / Wine Searcher/ 2022挑戰之年2022年對葡萄種植者來說是一個充滿冒險、刺激的年份，從一開始經歷的凍霜、雷雨冰雹，再到夏天時的乾旱，無一不對脆弱的葡萄藤造成衝擊。 幸運的是，後期的反轉令眾酒農們鬆一口氣，正如同常言所述：「不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香」，2022年份有著完美的酚類成熟，不僅提升葡萄風味和香氣，還讓單寧的質量變得更加柔和細膩！ 從對2022年份葡萄酒的市場需求，就可以反映出它的高品質與稀有，對於葡萄酒愛好者來說，2022年的勃根地無疑是一個不容錯過的年份，這些經歷過風雨後誕生的佳釀，將會帶來無與倫比的享受！ 對William Kelley而言，2022年是Domaine David Croix表現極為出色的一年，而最耀眼的作品，莫過於來自Corton山的特級園佳釀。儘管當年他未展示最具代表性的Beaune Grèves酒款，但這些來自Corton的表現，無疑足以讓人對酒莊的未來充滿期待。 |
 《Wine Advocate》William Kelley：「2022年份的Corton-Charlemagne特級園白酒展現出深沉而充滿力量的風格，酒液自杯中散發出梨子、橙花精油、白色花朵、奶油酥皮、現烤麵包與榛果的芳香。酒體飽滿、層次豐富且濃郁集中，搭配緊緻的酸度與悠長、優雅且略帶收斂感的尾韻， 堪稱此產區的標竿之作，卻仍是尚未廣為人知的珍寶。」  此報價僅限活動期間
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Domaine des CroixDomaine des Croix的富饒展現在最初葡萄園的珍貴特級園地塊Corton-Charlemagne ，與之對應的便是David的種植理念與釀造風格。首先從2008年起，莊園 採有機種植， 葡萄平均藤齡高達50歲，以低產量提升品質。  Domaine des Croix葡萄園 Domaine des Croix另一個特色是釀造的新橡木桶比例不超過40%，減少木材影響酒體的味道 ，同時裝瓶前也不過濾、不澄清，保留葡萄酒的天然風味，增加深度與複雜性，以及保持葡萄酒的自然純淨度。 釀酒哲學的轉變莊主David Croix除了專注於自家酒莊的釀造工作，也曾在Camille Giroud以及著名的白酒名莊Jean-Marc Roulot擔任釀酒顧問。談到釀酒風格時，他曾在訪談中坦言，釀酒師總會不自覺地將自身風格融入作品之中，包含了他們對於葡萄酒所傳遞價值的體悟——不論是精神、哲學，還是釀造的方法論。 然而，David Croix最終選擇放下技巧的展演，轉而追求葡萄酒最純粹的自然表達。他認為：「葡萄酒應該說出土地的故事，而不是釀酒師的技巧。」他致力於在釀造過程中尊重風土本身的聲音，讓每一瓶酒都能忠實呈現孕育它的那片土地，而非僅是技術的展示。這份對風土的敬意，也正是他作品中最動人的核心所在。 |
《編譯自Ｗine Searcher》 |
活動期間 : 2025/06/08~ 2025/06/18 |
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