2022 Croix & Courbet Cotes du Jura En Beaumont Savagnin Ouille
Bouteille / 0.75L
分數―
類型白酒
產區Jura / 侏羅
國家所有國家
年份2022
葡萄品種Savagnin
分級無分級
容量Bouteille / 0.75L
酒精濃度12.00%
包裝―
備註―
數量
( 庫存： 44 )
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
2022 Croix & Courbet Côtes du Jura En Beaumont Savagnin Ouillé:
風土特色：位於Château-Chalon法定產區之內，土壤由黏土與灰泥灰岩 (gray marl) 上的石灰岩碎屑組成，面向南至西南方。
釀造特色：大部分酒液在500L橡木桶中熟成，少部分使用228L橡木桶。一年後轉槽，再合併至不鏽鋼槽中熟成六個月，於2024年4月初裝瓶。
釀造方式:
壓榨方式：採用3小時的壓榨流程，保留整串葡萄，但會輕壓以破開較厚的果皮，實際操作會根據年份略作調整。
酒液澄清：輕微沉澱，但保留大量細緻酒渣 (fine lees)
二氧化硫（SO₂）使用：釀造過程中僅做最低限度的添加；熟成期間不加SO₂；裝瓶前僅少量調整。游離SO₂維持在20 ppm以下，總量約為40–50 ppm。
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Croix & Courbet
David Croix與Damien Courbet的友誼可追溯至20多年前。當時他們都還在第戎攻讀法國釀酒國家文憑（DNO），還未開始務農或釀酒。後來，David於2002年擔任Maison Camille Giroud的總監，並在2005年創立了位於博恩的Domaine des Croix。Damien則接手了自家位於汝拉（Jura）的酒莊Domaine Courbet。
多年來，兩人始終保持密切聯繫，常互相交流釀酒心得與品酒經驗。直到2019 年，他們才正式決定聯手合作，共同釀造葡萄酒。在經歷一連串艱困的年份與汝拉地區酒莊交接潮之後，Damien 注意到有許多優質葡萄契作機會。而David向來對汝拉地區的葡萄酒情有獨鍾，因此當兩人得知能夠購得來自優質風土、且採用有機栽培葡萄的機會時，便決定不再錯過。
這對好友經年獨立作業，如今終於成為合作夥伴，創造出全新的作品。2019年為他們的首釀年份，共推出三款酒，到了2022年，他們已擴展為五個不同的Cuvée。
