家族風土的延續：
與PYCM的釀酒交響曲
2020 Caroline Morey

Caroline Morey是著名酒莊Jean-Marc Morey的長女，2014年在父親退休後，她帶著家族的一部分葡萄園開始了自己的酒莊。如今與丈夫Pierre-Yves Colin在Chassagne-Montrachet共用一間酒莊，釀造出勃根地精英紅白葡萄酒，站在傳奇產區的頂峰！

在風格方面，Caroline的白酒與Pierre-Yves Colin-Morey (PYCM)系列神似，在短短幾年中，Caroline以精準、純淨、礦物強度高、清晰風土的葡萄酒風靡全球。《Winehog》主筆Steen Öhman拜訪Caroline Morey酒莊後指出：「誘人的絲滑質感，慷慨程度令人印象深刻，新鮮的酸度和風土是天作之合！」

PYCM和Caroline Morey同屬勃根地的頂級酒莊，釀造風格各有千秋，而Caroline Morey的紅白酒往往在細膩度上更為突出，她的作品以精巧和細緻著稱，展現出細膩優雅的層次感！酒迷們千萬別錯過Caroline Morey 2020的紅白盛宴！

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Caroline Morey

Morey家族自16世紀中葉起就在Chassagne鄉定居，1950年由Albert Morey首次開始酒莊裝瓶。他在Chassagne和Santenay的珍貴傳家葡萄園傳給了兒子Jean-Marc，現在又傳給了Caroline。

Caroline Morey是勃根地著名的釀酒師，在Chassagne-Montrachet擁有一家酒莊。酒莊創立於2014 年，她在父親Jean-Marc退休後接管了部分家族葡萄園。最初的葡萄園面積約為2.4公頃。後來又增加了更多地塊，目前葡萄園的面積約為7公頃，黑皮諾和夏多內的比例約為35:65。

與PYCM的釀酒交響曲

這些葡萄酒與她與丈夫共同經營的Domaine Pierre-Yves Colin-Morey莊園在同一個釀酒廠中釀造，Caroline Morey的白酒是由相同的團隊製作的，兩人的兒子Clement Colin也加入了釀酒行列。整個釀造過程使用原生酵母，主要在350公升的橡木桶中發酵和陳年，白葡萄酒的釀造則不使用橡木桶。

Pierre-Yves Colin與Caroline Morey
(圖/burgundy-report.com)

酒款包括Chassagne-Montrachet白葡萄酒和紅酒，以及來自頂級產區的四重奏Chassagne-Montrachet Premier Cru，還有鄉村級的Santenay Rouge、Blanc和Rouge Premier Cru，括Beaune Greves Rouge Premier Cru和Criots-Batard-Montrachet。

《編譯自Ｗine Searcher》

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