特級園典範！
內斂充滿力量的斗篷劍士
Domaine Robert Groffier P&F
Bonnes-Mares Grand Cru 1999～2020

特級園可說是法國AOC制度的最高殿堂，象徵得天獨厚的風土條件與卓越的釀酒工藝，因此在市場上價格通常不菲。其中，Bonnes-Mares以結構宏大、兼具力量與優雅著稱，被視為Chambolle-Musigny產區中最具張力的特級園之一。

內斂的特級園劍士 Bonnes-Mares

Bonnes-Mares同時被稱為是「Musigny的對比者」——少了些許溫柔，卻多了幾分雄渾與深邃。如果說Musigny是柔美的芭蕾舞者，那麼Bonnes-Mares就是一位穿著絲絨斗篷的劍士，內斂卻充滿力量，值得細細品味與長年陳放。

Bonnes-Mares
(圖/天地人酒窖)

此外，Bonnes-Mares具有明顯的土壤變化，導致葡萄酒風格也有所不同：靠近Morey-Saint-Denis的土壤較為深厚、肥沃，釀出的酒體較為強勁且厚重；靠近Chambolle-Musigny則有較多石灰岩，質地較輕，葡萄酒細緻絲滑，帶有優雅的花香。

Bonnes-Mares地圖位置
(圖/天地人酒窖)

Bonnes-Mares葡萄園的多樣性，使得每位釀酒師對風土的詮釋皆各具風格，展現出不同層次的風味表現。其中，Domaine Robert Groffier更以一貫的優雅細膩風格脫穎而出，將 Bonnes-Mares的獨特個性演繹得淋漓盡致，成就酒迷心中難以取代的經典之作。

《Jancis Robinson》：「香氣帶有些許乳酪氣息，雖然芳香迷人，但並非所有香氣都顯得純淨無瑕。釀造技術出色，果味鮮明而富有活力，展現出熱情洋溢的生命力。」

《Inside Burgundy》：「深紫色酒液，初聞時香氣略為內斂，稍待片刻後才逐漸綻放。帶有淡淡的梗香與白胡椒氣息，層次細膩，與成熟果香相互交織，並隱約透出一絲橡木韻味。口感展現出強勁的結構與緊緻的酸度，帶來肌理分明的張力與深度。整體風格相當內斂卻優雅，尾韻悠長且細緻，是一款值得珍藏、隨時間淬鍊而愈加動人的佳釀。」

此報價僅限活動期間
2025/11/01~ 2025/11/11
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

Domaine Robert Groffier P&F

Domaine Robert Groffier Père & Fils位於勃根地夜丘的Morey-Saint-Denis，主要葡萄園分布在Chambolle-Musigny與Gevrey-Chambertin，共有有7公頃的葡萄園，包括Bonnes-Mares、Chambertin Clos-de-Bèze等，光是Bonnes-Mares就將近有一公頃的土地；以及最出名的愛侶園(Les Amoureuses)也有超過一公頃的完整地塊。

Robert Groffier P&F酒莊葡萄園分佈位置
(圖/domaine.robert.groffier instagram)

釀酒哲學與工藝

Domaine Robert Groffier Père & Fils自2005年起全面停止使用除草劑，致力於可持續性耕作，維護葡萄園的生物多樣性，讓葡萄藤能自然適應環境。酒莊精準掌握每個地塊的特性，依據不同年份調整管理方式，確保葡萄能在最佳成熟度下採收，展現純淨細膩的風味。

釀造過程中，酒莊重視細節與平衡。採收後進行約5至7天的冷浸泡 (Cold Maceration)，以溫和方式萃取香氣與色澤，同時保持果味的純淨。發酵期間結合踩皮 (Pigeage) 與淋皮 (Remontage) 技術，使單寧與結構達到完美融合。

酒莊使用踩皮與淋皮等技術進行釀酒
(圖/domaine.robert.groffier instagram)

桶材使用比例會根據每年的風味需求精準調整，熟成階段，新桶比例依酒款特性與年份而定，通常控制在15%至25%之間（僅有Clos de Bèze採用全新橡木桶），避免橡木桶過度干預果香，使葡萄酒既具有深度，又保有Groffier一貫的優雅細膩風格。整個熟成過程中僅進行一次倒桶，約一年後將酒液轉回不鏽鋼槽中靜置，再以無澄清、無過濾的方式裝瓶，保留最真實的風土表現與細膩層次。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/11/01~ 2025/11/11
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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