年份阿貢香檳：
兼具層次與質感的森林印記
2017 Henri Giraud
Argonne Ay Grand Cru

Henri Giraud以「桶中發酵」酒體強勁且風格馥郁的香檳聞名於世。酒莊自有的葡萄園約10公頃，這僅能滿足酒莊產量的三分之一，其餘的葡萄則來自Aÿ與鄰近村莊。即便這些購自外部的葡萄並非由酒廠直接擁有，也必須遵循酒莊嚴格的栽培規範，由自家團隊親自採收，確保品質一致。

Argonne橡木桶與釀造哲學

Henri Giraud的另一項鮮明特色，在於對橡木與橡木桶的極致堅持。酒莊採用自製橡木桶釀酒，這些桶由Tonnelleries Gauthier、Chassin與Mercurey等法國知名桶匠坊聯手打造，所使用的橡木則來自歷史悠久、非常珍貴的阿貢森林（Forêt d’Argonne）。

Argonne森林
(圖/francebleu.fr)

為了確保木材的純淨與一致性，Henri Giraud甚至在Tonnellerie de Champagne的木料選材中心設立專屬空間，親自挑選、劈開並風乾橡木片，將每一步工序牢牢掌握在自己手中。

酒莊的所有酒款之中，年份Argonne是最能體現其釀酒哲學的代表作！僅選用壓榨過程中最純淨的酒液（cœur de cuvée）釀造，全程在100%全新橡木桶中熟成。隨著時間的推移，展現出強勁的結構與鮮明的橡木痕跡，終交融出層次豐富、深邃迷人的風味結構，令人讚嘆。

此報價僅限活動期間
2025/09/18~ 2025/09/28
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

《James Suckling》：「酒款帶有乾玫瑰、火石（金屬氣息）與燭蠟的香氣，伴隨著淡淡的雪松氣息。酒體飽滿，氣泡層次細緻絲滑，融合後為酒款帶來清晰的結構感。風味中可見焦糖與奶油榛果，與風乾橙皮相互交織。餘韻悠長飽滿，既狂野濃郁，又保持清新平衡。從阿貢森林產的100%新橡木桶中發酵1年半，2025年2月除渣。」

• 來自Aÿ特級園，以Pinot Noir為主，少量Chardonnay點綴

• 橡木桶來源：Forest of Argonne

Argonne森林的印記

Henri Giraud對橡木桶的堅持，堪稱風格的靈魂所在。酒莊所使用的橡木桶均由精選阿貢森林（Forêt d’Argonne）的木材製成，並與法國知名桶匠坊合作打造。基酒（vins clairs）會在這些桶中與酵母共同熟成約10個月，逐步吸收木材所釋放的養分。

使用Argonne橡木製作的橡木桶
(圖/champagnehenrigiraud instagram)

橡木所帶來的微氧化作用與香氣轉化，不僅讓酒液質地更為絲滑，也賦予更深邃的層次感。隨後，酒莊於隔年採收前進行裝瓶加酵（tirage），將這份木桶熟成的基礎延伸至瓶中二次發酵，使最終的香檳蘊含豐富而持久的風味。

這份嚴謹的「橡木哲學」，使Argonne森林的氣息深刻烙印於香檳之中，形成獨特的「森林印記」。Henri Giraud的酒因此不僅展現結構與張力，更帶有一種來自森林的能量與靈魂，將橡木與香檳釀造的連結昇華為藝術。

值得一提的是，酒莊並未止步於傳統橡木桶工藝，近年更積極探索陶土與卵形砂岩容器的潛力。這些新嘗試強化了酒液與酒糟的互動，進一步豐富了香檳的細緻度與立體感。正因如此，Henri Giraud 的香檳以獨特的鹹香、濃郁的質地與複雜的芳香著稱，成為香檳產區最具辨識度與魅力的酒莊之一。

酒窖內的陶土與砂岩蛋型容器
(圖/Henri Giraud提供)

永續儲酒哲學與風格演化

非年份香檳的釀造上，酒莊的首席釀酒師Sébastian Le Golvet，採用了極具特色的「永續儲備（perpetual reserve）」系統。基酒在不帶酒泥的情況下，存放於不鏽鋼的方形混凝土槽中，每年以30%的比例更新，確保了風格的一致性與酒體的深度。

酒莊使用的永續儲備酒液
(圖/Henri Giraud提供)

年輕時期的Henri Giraud香檳，常展現出強勁的力量感與橡木桶熟成所帶來的韻味。至於新桶的氣息，感受則因飲者的口味與敏感度而異，有人偏愛鮮明層次，有人則覺得略顯突出。不過可以確定的是，這些酒款都會隨著時間推進而逐步演化，最終呈現出豐富而複雜風味的潛力。

《編譯自Henri Giraud》

活動期間 : 2025/09/18~ 2025/09/28
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