NV Henri Giraud Ratafia Champenois Solera Vieillissement Exceptionnel 500ml
500ml
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
Solera（永續調配）由西班牙與葡萄牙釀造雪莉酒和波特酒的釀酒師們傳入，這個手法源自傳統的熟成與逐年混釀的方法。年輕酒液逐漸吸收老年份的特質，而老酒則幫助年輕酒得以優雅熟成。
自1990年份開始，Henri Giraud推出這項橫跨30年的Solera計畫，細膩融合香檳酒莊最優質的葡萄汁精華，讓年輕酒在老年份酒液中沉浸三年，之後於橡木桶中混合並熟成48個月，最終在玻璃容器中經歷6個月的氧化式熟成。
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Henri Giraud
2005年，酒評家Robert Parker將Henri Giraud形容為：「幾乎沒有人聽過的的偉大香檳酒莊」，Giraud-Hémart家族從1625年以來就一直在Aÿ釀造香檳，但在第12代莊主Claude Giraud的帶領之下才開始以家族名義裝瓶，酒莊的產量非常小，尤其旗艦產品Argonne年份酒產量更小，在2013年的最新版本中，只生產了7,000瓶。英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》也指出：「Henri Giraud一直忠於自有的精神，專注耕耘自身領域之外也挑戰高級葡萄酒世界的慣例，結果就是創造出一個現代傳奇。」
酒莊的香檳以經過橡木桶發酵及陳釀而聞名，所有的橡木桶木材都來自於距離酒莊僅70公里的Argonne森林，銷售總監Stéphane Barlerin解釋：「Argonne區的橡樹生長非常緩慢，是因為那裏有罕見且排水性佳的Gaize土壤，這種土壤會促使橡木形成細密的紋理，並讓橡木桶不會產生過度的橡木味。」
酒莊也認為從橡木中可以看出風土的影響，除了對葡萄園風土的詳細了解，Henri Giraud在過去30年對Argonne森林的不同橡木展開深入的實驗與研究，目的是為了要建立葡萄酒與木材之間的最佳組合。每一年，首席釀酒師Sébastian Le Golvet會嚴格評估葡萄的成熟度，當時機恰當時，他就會訂購木材，並與釀酒團隊一起烘烤，每個橡木桶都會依據葡萄的風土量身打造，釀造強烈飽滿，富有活力與結構化香氣的香檳。
