Aligoté的華麗回歸長久以來,Aligoté一直被更受矚目的Chardonnay所掩蓋,酒款往往被批評為平淡無奇,在勃根地Aligoté僅有約1,620公頃的種植面積,由1,219位生產者共享,占整體葡萄園種植面積約6%而已,扮演著相對次要的角色。 Aligoté品種 (圖/beckywasserman.com) 隨著時間流逝,Aligoté逐漸重獲關注,獲得越來越多的名莊支持,例如Domaine de Villaine、Michel Lafarge、Pierre Morey、Nicolas Faure、Coche-Dury、Comte Armand以及Domaine Leroy。Meursault的Coche-Dury被公認為勃根地最頂尖的白酒釀造者之一;而Domaine de Villaine則由Domaine de la Romanée-Conti的Aubert de Villaine與妻子Pamela所擁有,他們長年定居於主要種植Aligoté的村莊Bouzeron。 Sylvain Cathiard的堅持在眾多名莊的背書之下,最令人驚訝的,莫過於Sylvain Cathiard的投入。作為Vosne-Romanée的頂尖生產者之一,Cathiard家族向來以珍稀而精緻的紅酒聞名,葡萄園資源極為有限,但他們依舊保留了一小塊Aligoté的園地。憑藉嚴謹的田間管理與細膩的釀造手法,Cathiard成功讓這款小眾的白酒煥發光彩,在市場中打響名號。 L’Association des Aligotés巴黎著名的主廚Philippe Delacourcelle與釀酒師Sylvain Pataille、Laurent Fournier和其他酒莊與釀酒師,例如酒王DRC莊主姪子Pierre de Benoist經營的Domaine de Villaine、Domaine Emmanuel Rouget、Domaine Jean Fournier、Domaine Ponsot、Benoît Ente、Château de Béru等等共60多為葡萄種植者/釀酒師攜手創立了L’Association des Aligoteurs,致力於推廣與保護Aligotés。 正因這樣的使命,協會也提出了他們的座右銘:« Notre idée est de promouvoir des Aligotés de grandes qualités, produits par des vignerons talentueux. »,意思是「我們的理念,是推廣由優秀釀酒師所打造的高品質Aligoté。」 Aligoteurs成員合照 (圖/aligoteurs.wordpress.com) |