WINE OF THE DAY
每日信息


從紅酒名家,
走進Aligoté極簡之美
Domaine Sylvain Cathiard
Bourgogne Aligoté

| 每日信息 | 天地人酒窖



大家來說法文


知名酒評家Neal Martin曾讚譽道:「Sylvain Cathiard是Vosne-Romanée村最出色的酒莊之一,酒款展現出絲滑而複雜的質地,強勁卻精確,擁有極高的清晰度與純淨度,彷彿一位優雅動人的仕女。」

莊主Sylvain Cathiard
(圖/crurated.com)

不僅如此,專業葡萄酒評網《Wine Advocate》的主筆人William Kelley也指出:「今日的Domaine Sylvain Cathiard採用極簡主義的釀酒風格。」即便只是大區級酒款,也展現出酒莊一貫的高水準比例與風格,特別是罕見的Aligoté之作,是成為細節中見真章的典範。


雖然Sylvain Cathiard以紅酒聞名,但Aligoté是他們極少數的白酒作品之一,與Chardonnay相比,更有清新酸度與直率風格,極具收藏價值。Cathiard保有高雅結構與礦物感,適合日常飲用也能佐餐,對於想完整探索Cathiard風格的藏家來說,這是不可錯過的拼圖 !

此報價僅限活動期間
2025/09/08 ~ 2025/09/18

由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號品項評分價格
12021 Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Aligote (0.75L)JMIB
★★★★
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22022 Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Aligote (0.75L)JMIB
★★★
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32023 Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Aligote (0.75L)JMIB
★★★
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Aligoté的華麗回歸

長久以來,Aligoté一直被更受矚目的Chardonnay所掩蓋,酒款往往被批評為平淡無奇,在勃根地Aligoté僅有約1,620公頃的種植面積,由1,219位生產者共享,占整體葡萄園種植面積約6%而已,扮演著相對次要的角色。

Aligoté品種
(圖/beckywasserman.com)

隨著時間流逝,Aligoté逐漸重獲關注,獲得越來越多的名莊支持,例如Domaine de Villaine、Michel Lafarge、Pierre Morey、Nicolas Faure、Coche-Dury、Comte Armand以及Domaine Leroy。Meursault的Coche-Dury被公認為勃根地最頂尖的白酒釀造者之一;而Domaine de Villaine則由Domaine de la Romanée-Conti的Aubert de Villaine與妻子Pamela所擁有,他們長年定居於主要種植Aligoté的村莊Bouzeron。

Sylvain Cathiard的堅持

在眾多名莊的背書之下,最令人驚訝的,莫過於Sylvain Cathiard的投入。作為Vosne-Romanée的頂尖生產者之一,Cathiard家族向來以珍稀而精緻的紅酒聞名,葡萄園資源極為有限,但他們依舊保留了一小塊Aligoté的園地。憑藉嚴謹的田間管理與細膩的釀造手法,Cathiard成功讓這款小眾的白酒煥發光彩,在市場中打響名號。

L’Association des Aligotés

巴黎著名的主廚Philippe Delacourcelle與釀酒師Sylvain Pataille、Laurent Fournier和其他酒莊與釀酒師,例如酒王DRC莊主姪子Pierre de Benoist經營的Domaine de Villaine、Domaine Emmanuel Rouget、Domaine Jean Fournier、Domaine Ponsot、Benoît Ente、Château de Béru等等共60多為葡萄種植者/釀酒師攜手創立了L’Association des Aligoteurs,致力於推廣與保護Aligotés

正因這樣的使命,協會也提出了他們的座右銘:« Notre idée est de promouvoir des Aligotés de grandes qualités, produits par des vignerons talentueux. »,意思是「我們的理念,是推廣由優秀釀酒師所打造的高品質Aligoté。」

Aligoteurs成員合照
(圖/aligoteurs.wordpress.com)

《編譯自Wine Searcher》

活動期間 : 2025/09/08 ~ 2025/09/18
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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