Domaine de l'Ours Bleu 藍熊酒莊Domaine de l'Ours Bleu最初只是一個夢想般的計畫。它源於一次的美麗邂逅、命運的巧妙安排，以及一群對人事物充滿好奇心的有趣靈魂。原本只是朋友間一句半開玩笑的承諾，但隨著時間流逝，因為彼此建立起深厚的情誼，加上對葡萄酒的熱愛日益濃烈，這個想法逐漸從夢想變為現實。 最初的起點酒莊的第一塊葡萄園始於2013年，2016年重新接手經營，從2018年開始正式轉型有機栽培。首批葡萄酒在2018年釀成，但酒莊希望讓酒液經過充分陳年以達到更精緻的品質，因此持續熟成等待，直到2021年才正式對外發表。 2013年酒莊的第一塊葡萄園
(圖/domaine-ours-bleu.fr) 如今，藍熊酒莊擁有14公頃葡萄園，自2021年起全面實施有機農法，由Jérôme Baillargeau負責園區管理。葡萄園分布在多個村莊：Montsoreau（Saumur Champigny產區）、Fontevraud、Brézé（Saumur產區），以及Savigny en Véron與Avoine（Chinon產區）。 這樣的地理分布，讓酒莊能在三個產區中，同時釀造白葡萄Chenin Blanc與紅葡萄Cabernet Franc，
產區分別為： Saumur（7.5公頃） Saumur Champigny（2.5公頃） Chinon（4公頃）
Saumur-Champigny地區葡萄園
(圖/wine-searcher.com) 從涼爽到豐盈：Saumur紅酒的多樣風貌Saumur的涼爽氣候，使得這裡的Cabernet Franc往往展現出輕盈至中等酒體、清爽宜人的風格。而在氣候較溫暖、日照更充足的產區，葡萄則能達到更高成熟度，釀造出更加豐盈飽滿的酒款。雖然紅、白葡萄酒在Saumur都有分布，但紅酒始終獲得更多讚譽，特別因其展現出風土獨有的清新表現。 | 
