WINE OF THE DAY
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Nuits-Saint-Georges Wine | 探索Vosne-Romanée的後花園─夜聖喬治村！

2022-06-11 | 每日信息 | 天地人酒窖

NuitsSaintGeorges

夜聖喬治

布根地

勃根地

Bourgogne

Burgundy

Nuits-Saint-Georges是Côtes de Nuits最大的城市，位於Côtes de Nuits南端，村名中的Nuits就是來自於Côtes de Nuits，而Saint Georges則是這裡的守護聖徒。產區建立於1936年，Nuits Saint Georges向來以相對強勁、複雜的Pinot Noir紅酒聞名，占了97%的產量，此外則是少量的Chardonnay葡萄酒。

Nuits-Saint-Georges產區分為兩個部分‑，以村莊本身為界，北部一直延伸到Vosne-Romanée的邊界，南部地區部分位於Nuits-Saint-Georges，一部分跨越到鄰居Premeaux Prissey的葡萄園，布根地葡萄酒公會指出，在葡萄酒中也可以見到相應的差異。

這裡也是Côte d'Or面積第二大的酒村，約有320公頃，葡萄園的面積則約為315公頃，產區內雖然沒有特級園，更因為鄰居Vosne-Romanée的名氣而略顯黯淡，但村中其實有許多備受讚譽的優質一級園，許多頂尖酒莊例如Domaine Jean Grivot 、Domaine Georges Noëllat都擁有這裡的一級園地塊，而Domaine Faiveley最早擁有的葡萄園就來自於Nuits-Saint-Georges。

1960年，Nuits-Saint-Georges開始舉辦年度慈善葡萄酒拍賣會，稱為Hospices de Nuits，通常在3月底舉行。雖然沒有11月所舉行的伯恩濟貧會拍賣會那麼有名，舉辦時間也略顯傳統，因為現今許多法國葡萄酒的發布日期大多落在11月，但是用來評估上一年分的年輕葡萄酒的價格確是相當實用的指標；在拍賣會上，來自Nuits-Saint-Georges葡萄園的價格通常最高。

著名雜誌《Decanter》指出，今年3月20日舉行的拍賣會上，銷售總額就比去年增加了近30%，再次印證了布根地在優質葡萄酒市場上的強勁趨勢，同時也顯示出Hospices de Nuits正與更知名的Hospices de Beaune一同取得更突出的地位。今年平均每款紅酒的價格約為22,482歐元，比去年增長了35%；《Decanter》更進一步表示，這場拍賣會可能會被視為對於布根地2021年份紅酒的早期信心指標。

Nuits-Saint-Georges的葡萄酒呈現強烈的深紅色，帶有一絲淡紫色，通常有玫瑰與甘草的香氣，年輕的酒款也可能會有櫻桃、草莓、黑醋栗等香氣，成熟後則可能會發展出皮革、松露、毛皮與野味的味道。酒體飽滿，結構良好，充滿活力，具有肉質感且平衡性佳。罕見的白酒口感結實，常有布里歐麵包、白花的香氣，有時也會有蜂蜜的味道。

布根地葡萄酒公會表示，由於Nuits-Saint-Georges的葡萄酒強勁有力，建議搭配味道濃郁且陽剛的肉類料理，例如烤羊肉、肋排或是鴨胸。老饕級的食客也可以嘗試搭配某些魚料理，例如佐紅酒醬汁的鯉魚，除此之外，搭配軟質乳酪享用是非常經典的品飲方式；適飲溫度為15至16°C。白酒則建議搭配烤海魚、甲殼類海鮮或乳酪一起享用；適飲溫度為12至13°C。

由於葡萄酒價易因極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化致生劇烈波動，故最終請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	Nuits-Saint-Georges 紅酒品項 (0.75L)	特價
1	2019 Benjamin Leroux Nuits Saint Georges【加入詢價】	2,800
2	2013 Domaine Bertagna Nuits Saint Georges 1er Cru Les Murgers【加入詢價】	2,900
3	2014 Domaine Bertagna Nuits Saint Georges 1er Cru Les Murgers【加入詢價】	2,900
4	2013 Domaine Laurent P&F Nuits Saint Georges Les Quatre Vignes【加入詢價】	3,300
5	2017 Domaine Laurent P&F Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes【加入詢價】	3,800
6	2011 Domaine Laurent P&F Nuits Saint Georges Les Deux Cerisiers【加入詢價】	3,600
7	2018 Georges Noellat Nuits Saint Georges【加入詢價】	5,800
8	2019 Georges Noellat Nuits Saint Georges【加入詢價】	2,700
9	2017 Domaine Jean Grivot Nuits Saint Georges 1er Cru Roncieres【加入詢價】	6,250
10	2017 Domaine Jean Grivot Nuits Saint Georges Aux Lavieres【加入詢價】	3,200
11	2014 Lou Dumont Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Rouge【加入詢價】	1,680
12	2015 Meo Camuzet F&S Nuits Saint Georges【加入詢價】	3,600
13	2018 Domaine Mongeard Mugneret Nuits Saint Georges 1er Cru Les Boudots【加入詢價】
14	2014 Pascal Marchand-Tawse Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains【加入詢價】	3,800
15	2018 Domaine Prieure Roch Nuits Saint Georges 1er Cru Vieilles Vignes Rouge【加入詢價】	22,800
16	2009 Domaine Prieure Roch Nuits Saint Georges 1er Cru Rouge【加入詢價】	29,000
17	2017 Domaine Prieure Roch Nuits Saint Georges 1er Cru Clos Des Argillieres【加入詢價】	28,900
18	2018 Domaine Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Perrieres【加入詢價】	4,600
19	2017 Domaine Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cailles【加入詢價】	5,700
20	2018 Domaine Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cailles【加入詢價】	5,700

天地人精選酒莊

Domaine Laurent Père et Fils

2006年，Dominique Laurent與兒子Jean創立了屬於自己的酒莊Domaine Laurent Père et Fils，他們的身分也從知名酒商轉換為葡萄的照料者與釀造者。Jean Laurent跟隨父親Dominique Laurent的腳步一起釀酒，而他只有一個目標：「在偉大的布根地傳統中尋找卓越的品質」。