一場關於捨與得的優雅賭注
以減法成全的極致溫柔
Claire Naudin 2023

2025年5月，當天地人酒窖團隊再次踏入Claire Naudin位於Magny-lès-Villiers的酒莊時，對於2023年份的預期心理，往往受到當年夏季極端氣候記憶的主導。回顧當年度7月至9月的持續高溫，外界普遍預設該年份的勃根地將展現出厚重酒體、高酒精濃度，以及結構較為緊實甚至具壓迫感的特徵。

天地人團隊親自探訪Claire Naudin酒莊
(圖/天地人酒窖)

然而，當Claire Naudin將2023年份的紫紅酒液輕輕注入杯中時，原先預想的沉重框架，在香氣綻放的瞬間消散。

沒有厚重的單寧攻擊，取而代之的，是一種輕盈得令人屏息的通透感，彷彿涼爽優雅的2021年份靈魂，穿上了2022年份結構紮實的骨架。比2021多了一分圓潤，卻完全保留了Claire Naudin招牌的空靈氣質。

這份驚喜的背後，其實隱藏著一場釀酒師與大自然之間，關於「捨與得」的艱難賭注。

2023年份

2023年的生長季展現了驚人的生命力，充沛的雨水與陽光交替催化，使得葡萄產量異常豐沛。根據勃根地葡萄酒公會 (BIVB) 的報告，2023年總產量接近190萬百升（約 2.53 億瓶），不僅較 2022年增長9%，更比五年平均值高出驚人的29%。

Claire Naudin提到，2023年葡萄串的平均重量飆升至200克，遠超標準值的兩倍。對於追求極致風土表現的Claire Naudin而言，這種「豐收」反而是一大挑戰。果實過於緊密不僅帶來通風不良與腐爛的風險，更可能導致風味稀釋，失去葡萄酒應有的靈魂與集中度。如何在高產量中維持品質，成為2023年最大的課題。

重啟綠色採收 (Vendange Verte)

面對熱浪預報與田間霉菌的壓力，Claire Naudin在8月初做出了關鍵決策。最令她始料未及的是，距離她上次大規模實施「綠色採收」(Vendange Verte) 已是24年前的往事。自1999年後，她本以為無需再動用此手段，這對她而言不僅是技術上的調整，更是心理上的衝擊。

酒莊採收葡萄過程
(圖/clairenaudin instagram)

儘管內心掙扎，她仍果斷帶領團隊移除多餘的健康果實。這項艱難的「減法」工程，成功騰出了果實間的通風空間，避免了後續高溫造成的悶燒，確保了最終收成葡萄的健康與純淨度。

《Inside Burgundy》：「酒色呈現充滿活力的紫紅寶石色澤，香氣豐潤飽滿；相較於Bizot酒莊的風格，此酒更顯果香主導。隱約帶有一絲橡木桶的氣息，隨即展現出深色覆盆子與新鮮黑莓交織的風味，伴隨著些許木質單寧，餘韻悠長。目前酒液仍在槽中，等待裝瓶。」

此報價僅限活動期間
2025/12/18~ 2025/12/28
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

2023年份Claire Naudin在豐產與酷熱的挑戰下，透過犧牲產量集中能量，成功保有鮮活酸度與細膩張力，展現獨樹一幟的風采。

Claire Naudin在極端氣候中演繹出超越年份框架的優雅。對於喜愛「空靈感」的藏家，這絕對是值得收藏的年份。Claire Naudin證明了即便在大自然強勢主導下，釀酒師的智慧仍能為葡萄酒注入不可取代的靈魂。

Claire Naudin酒莊
(圖/天地人酒窖)

《編譯自BVIB、Inside Burgundy》

活動期間 : 2025/12/18~ 2025/12/28
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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