2019 Domaine Cecile Tremblay Chapelle-Chambertin Grand Cru
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Wine Advocate》：「去年，我曾提出一個問題：2019 Chapelle-Chambertin Grand Cru是否可能是Tremblay至今最出色的作品？今年春天再次品飲後，我已毫無疑問。更重要的是，它也是這個偉大年份中最令人信服的勃根地佳釀之一。酒液綻放出覆盆子與甜美紅色水果的香氣，交織玫瑰花瓣、血橙、異國香料，以及一絲細緻的濃縮咖啡烘焙氣息。口感飽滿、層次分明且極具包覆感，核心深度驚人，單寧精緻優美，尾韻悠長而開闊。酒窖中已擁有此酒的藏家，應該試著比我展現更多耐心。」William Kelley 2023.05.04
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Domaine Cécile Tremblay
Domaine Cécile Tremblay是位於Morey-Saint-Denis村中的小型精品酒莊，根據知名葡萄酒評 論《Wine Advocate》的文章，Cécile Tremblay在釀酒時的決定取決於她敏銳的味覺與直覺，例如保留多少比例的整串葡萄，通常是三分之一左右，或是何時壓榨等等，形成她獨樹一幟的葡萄酒風格，釀出的葡萄酒平衡柔順，精細優雅，同時也致力於發掘如何更純粹、更精確地呈現風土特色。
2003年，Cécile Tremblay接管了承襲自布根地釀酒名門Jayer家族的葡萄園，由於以往是以股份制種植出租給其他葡萄酒農，直到2002年才因租約到期逐步收回，一開始僅收回約3公頃的土地，2006年與2007年，取回了位於Vosne Romanée村的Les Rouges一級園與Nuits-St-Georges村的Murgers地塊，持有的葡萄園達到四公頃。雖然面積有限，但是皆位於Vosne-Romanée、Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin村中的理想位置，平均葡萄藤齡為50年，從成立以來就實施生物動力法與有機種植。果實由人工採摘，釀造時使用整串發酵，葡萄酒會於橡木桶中陳釀15至18個月。
