2022 Envinate Taganan Blanco
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Wine Advocate》：「2022年份的Táganan Blanco香氣柔和，帶有成熟黃色水果、乾燥花、香草和碎石的氣息。 2022年氣候極為乾燥，葡萄健康，採摘較早。這款酒的酒精度適中，為12%，酸度極高（7.1克/公升），口感活潑，帶有柑橘的清新感，餘味鹹鮮可口。此款酒未進行蘋果酸乳酸發酵，在舊橡木桶中帶酒泥陳釀九個月。產量3,200瓶，於2023年7月裝瓶。」Luis Gutiérrez 2023/12/01
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Envínate
由Roberto Santana、Alfonso Torrente、Laura Ramos與José Ángel Martínez四位釀酒師聯袂而成的Envínate，核心在於把遺世的老藤與在地品種，透過極簡干預轉譯為純淨而立體的風土語言；工作重心橫跨Tenerife的火山坡地與Ribeira Sacra的板岩峽谷，耕作上傾向有機、低產量，酒窖以自生酵母、整串與中性容器完成熟成，硫用量克制，使果香感與礦質能以最清晰的線條呈現。
Envínate的高分並非偶然，而是風土與節制的必然結果。旗艦款白酒是來自Valle de La Orotava產區的Palo Blanco：百年荖藤的Listán Blanco在火山黑土與高海拔冷涼條件下展現鹽感與張力，風格纖長而不失深度。連年在《Wine Advocate》收獲亮眼評價：2021年RP97+，2022年RP98；而同門的單一地塊Palo Blanco Las Molinas 2022年更達RP98+，印證此系列精準而純淨的進化軌跡。
Envínate以近乎修行式的節制，讓火山、海風與陡坡說話；而《Robert Parker》的高分，則替此一語言蓋下了最具分量的印記。若要在當代西班牙尋找前衛的酒莊，Envínate值得位列首選。
