About the Winery
關於酒莊

Domaine de la Vougeraie

Vougeraie的組成是由家族的葡萄園與歷年收購的領地所形成的。自1964年開始，莊園在Gevrey-Chambertin附近收購了第一塊葡萄園，Les Evocelles。莊園名La Vougeraie象徵「展現土地優秀的品質。」為此，他們一開始就採用有機葡萄種植方式來體現其精神：令人振奮的葡萄酒，從尋找活躍的土壤開始。

Domaine de la Vougeraie
(圖/天地人酒窖)

本篇目錄：

一、奠定有機種植的基礎

二、作為生物動力學的推手

一、釀造技術與精準手法

二、獨一無二的土地&用心打造的橡木桶

精準的地塊鑑賞眼光

Domaine de la Vougeraie一路選定的都是布根地的精華地塊，至今所擁有的葡萄田已經達47.6公頃，遍及夜丘到伯恩丘，橫跨布根地的兩大精華區域，釀造的酒款近年也已新增至40個A.O.C，包含6個特級園以及11個一級園，相當驚人。儘管酒莊很年輕，他們仍充分利用了其寶貴資產，遵循風土的特性，創造真正卓越的葡萄酒。

｜AOC (Appellation d’Orgine Controlee) 為法國葡萄酒的最高級別。此標籤的目的在於確保葡萄酒的品質、生產方式符合一定的標準，而AOC通常指法國特定地區生產的葡萄酒。

深耕有機種植：生物動力學的先驅

一、奠定有機種植的基礎

Domaine de la Vougeraie由財力雄厚的酒商Boisset家族於1998年創建。一直以來Vougeraie只找優秀專業經理人掌管，第一任掌門人Pascal Marchand ，來自Pommard名家Domaine Comte Armand的酒莊經理，同時也是Domaine Marchand Tawse現任莊主，他是生物動力法的忠實信徒，接手當時還是一張白紙的Vougeraie，使得他更有空間一展長才。

二、作為生物動力學的推手

Domaine de la Vougeraie
(圖/goedhuiswaddesdon.com)

2019年是酒莊的20週年，從那時起，Domaine de la Vougeraie大舉施行生物動力學種植，包含整合新舊地塊，期望能製造出性格鮮明、生動的葡萄酒。

酒莊持續地追求卓越，在各方面的種植技術都持續進步，舉凡土壤管理、定期移植、重新定義邊界、種植果樹、使用馬匹在美麗的風土中耕作、對葡萄栽培的各個方面進行思考。對葡萄園的重視對於勃艮第莊園和後代都是一種責任，因為葡萄園就是一種生命！

土地與橡木的和諧：為獨特風土量身定製的橡木桶

一、釀造技術與精準手法

在釀造的過程中，完美的熟度對於葡萄酒來說至關重要，釀造過程越自然，就必須越精確。酒莊人工收成後，會在橡木桶中陳年三年。其中對於橡木桶的掌握也非常精確，為了更完美製造出複雜的口感與豐富度，每年只增加20%新橡木，葡萄酒維持特有風味，不受新木材影響。

(圖/天地人酒窖)

二、為獨一無二的土地&用心打造的橡木桶

為了精準的呈現每個地塊的風土，酒莊大筆投資建造了一個非常現代化的釀酒室，替每個地塊量身訂做了大小不同的新橡木製發酵罐，為的就是讓每一款酒都能達到最好的品質。Vougeraie的酒款往往充滿馥郁的花香，其風味表現甚至媲美 Domaine Leroy，並充分展現女性釀酒師的魅力風格。

緊密如葡萄串般的團隊合作

身為酒莊總經理，Sylvie Poillot認為團隊合作至關重要，「我們的團隊就像葡萄一樣緊密」正如同她與釀酒師Camille Leynaud-Prince, Jean Luc Rousseau和Arthur Vergne攜手合作一般。

Sylvie Poillot
(圖/天地人酒窖)

她也提到拜訪當時正逢霜凍期間，酒莊有18個人在葡萄園中奮戰，而酒窖的4個成員也有如家人一般共同合作。她強調：「我們試著尊重Vougeraie 酒莊的『風格』，為的是呈現葡萄酒中的各種香氣、美麗的酸度，展現出紅酒的清新感，讓風土表達出更多屬於自身的個性以及令人愉悅的風味架構。因此我們也很少干預，就是為了要讓每塊風土都能呈現出與眾不同的特色。」

Domaine de la Vougeraie在地塊的選擇、釀酒師的挑選皆獨具慧眼，這樣的用心幫助他們釀造出優質的葡萄酒。2021年，酒莊被法國知名酒評 Bettane & Desseauve出版的《Nouveau Bettane et Desseauve 2022: Les meilleurs vins》評為最高等級的五星酒莊。文中表示：「這個酒莊生產當今布根地最好的葡萄酒……越來越多的葡萄酒是由整串葡萄釀造，具有優雅的質地與味道，是一流的葡萄酒。」