WINE OF THE DAY
每日信息

穿梭維度的液體時光
Henri Giraud
PR 20-90 中體會《星際效應》

2026-01-05 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Henri Giraud

Argonne

Perpetual Réserve

時間是資源，也是唯一的維度

如果說《星際效應》中的Cooper進入了五維空間的「超正方體(Tesseract)」，看見了時間以實體的方式存在，過去、現在與未來同時並列；那麼，Henri Giraud 的酒窖裡，也藏著一個類似的時空裝置。它不叫 Tesseract，它叫 Perpetual Reserve(永恆儲備)。

當我們談論 Henri Giraud PR 20-90 時，我們談論的不再僅僅是一瓶香檳，而是一個被封存的時間膠囊。這款酒打破了年份香檳單點時間的限制，將從 1990 年代開始的每一滴精華，層層疊加直至今日。這是一場長達 30 年的時空旅行，被濃縮在 750ml 的玻璃瓶中。

永續儲備酒
(圖/Henri Giraud)

PR 20-90 的密碼
超越線性的時間軸

在電影中，黑洞Gargantua產生的強大引力扭曲了時空，使得周圍星體上的一小時，等同於地球上的七年。在Henri Giraud的酒窖裡，時間同樣被重新定義，這裡彷彿存在著一個液體的引力場。

PR 20-90 這個代號，解開了這瓶酒的時空座標：1990 至 2020。

不同於常見NV香檳混合最近兩三年的基酒，Giraud家族構建了一個不斷循環的系統。當這款PR 20-90於 2024年5月完成除渣、最終破繭而出時，它所承載的不再是單一座標的年份，而是從 1990 年到 2020 年所有光陰的總和。每一年的新酒注入，與過去三十年的老酒融合。當喝下這杯酒時，味蕾同時接觸到了1990年的陽光、2000年的雨水，以及2020年的風土。

Henri Giraud 酒窖
(圖/Decanter)

Aÿ 與 Argonne：
重力與生命的連結

Henri Giraud 是香檳區 Aÿ 特級村(Grand Cru)的守護者，但他們不僅僅依賴腳下的白堊土。如果說葡萄園是他們的地球，那麼Argonne森林就是他們的星際導航。

酒莊堅信：「沒有偉大的森林，就沒有偉大的葡萄酒。」(There are no great wines of history without great forests.)

PR 20-90 的酒液在來自Argonne森林的橡木桶中發酵與陳年。這種橡木桶具有特殊的緊緻紋理和獨特的風土氣息，賦予了香檳一種難以言喻的「貴族苦韻」與礦物張力。這不是普通的桶味，而是一種深沉的共鳴，就像電影中Murph的手錶指針，傳遞著跨越維度的訊息。這種對木桶的執著，讓 Henri Giraud 的香檳擁有了一種「引力」。它不輕浮飄逸，而是緊緊抓住你的舌面，展現出強大的抓地力與存在感。

Henri Giraud Aÿ葡萄園
(圖/Champagne Henri Giraud Facebook)

Kristaps Karklins：「這是一款名副其實的Perpetual Cuvée，酒液取自兩個同時供給 Esprit Nature 與 MV 系列的儲酒槽。這款 Henri Giraud NV PR 20-90 於 2024 年 5 月進行除渣(Disgorged)，補糖量(Dosage)為每公升 5 公克。

該酒款由 80% Pinot Noir與 20% Chardonnay調配而成，展現出精緻且高雅的香氣，交織著金黃蘋果與堅果的色調，並融合了香料與蜂蠟的氣息。在口感上，它呈現出中等至飽滿的酒體，風味濃郁且具質感，並由活潑的酸度所支撐，最後以悠長且帶有海鹽感的礦物風味收尾。這款「永恆儲備」橫跨了從 1990 年到 2020 年的多個年份，這也正是其名稱的由來。」

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編號	品項	評分	價格
1	NV Henri Giraud PR 20-90 Brut Gift Box (0.75L)	RP：92	6,500 【立即加入】
2	NV Henri Giraud PR 20-90 Brut ''LMDT'' (naked) (0.75L)	RP：92	5,680 【立即加入】