WINE OF THE DAY
每日信息

純淨的靈魂
高登查里曼特級園白酒
Chanterêves/Corton-Charlemagne

2025-10-18 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Chanterêves

Corton-Charlemagne

Chanterêves酒莊，擁有美妙的譯名頌夢園。規模雖然不大，卻堪稱勃根地有機酒莊的典範。當遇上Corton-Charlemagne這塊特級園時，會碰撞出什麼火花呢？

法日德經歷的硬實力

Chanterêves酒莊由跨國夫妻共同成立，兩人皆有豐富釀酒經歷。先生Guillaume　Bott出生於法國，從釀酒學校畢業後，曾在Puligny-Montrachet的Domaine Etienne Sauzet酒莊工作7年，精通釀造Chardonnay，更擔任過Domaine Simon Bize的酒窖主管。

另一方面，來自日本的妻子Tomoko Kuriyama，曾在德國Weingut Altenkirch酒莊擔任生產經理，專門研究Riesling和Pinot　Noir。夫妻倆於2010年落腳於Savigny-lès-Beaune，就此開啟Chanterêves的故事。

酒莊創辦人 Tomoko Kuriyama(上圖)、
Guillaume Bott(下圖)
(圖/erwineshop)

Corton-Charlemagne：山丘上的白色詩篇

Corton-Charlemagne位於Côte　de　Beaune，整片特級園橫跨Aloxe-Corton、Ladoix-Serrigny以及Pernand-Vergelesses三處山坡上。葡萄園以放射狀分布，海拔介於280至330公尺之間，形成多變的微型氣候，造就每一處風土不同層次的張力與平衡。

酒莊在Corton-Charlemagne的葡萄園位於Pernand-Vergelesses西北山丘上，名為En Charlemagne的Climat。因為擁有較為涼爽的氣候條件，葡萄成熟的較晚。

據Ｗine Searcher表示，Corton-Charlemagne的風格鮮明，兼具結構、潤滑口感與優雅礦物感。這樣的風格來自富含黏土的白色泥灰質石灰土，完美帶出Chardonnay的酸度與礦物氣息。

此報價僅限活動期間
2025/10/18~ 2025/10/28
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

《Inside Burgundy》：「酒色呈淡雅的淺金黃色，帶有一絲青檸色調。入口風味集中而有力，帶著輕微的澀感，礦石與岩質感特別鮮明。目前尚未進行硫處理，因此酒體略顯奔放、帶有野性氣息。未來經過適度澄清後，將會呈現更明確的結構與張力。建議適飲期為2029至2037年，此瓶酒於2023年4月品飲。」

酒莊資訊

據Winehog紀錄，Chanterêves酒莊位於Savigny-lès-Beaune，目前自有的葡萄園共有5公頃。其中大部分位於Hautes Cotes de Beaune、Fussey產區，面積共3公頃，主要種植Chardonnay、Aligote。自有葡萄園皆採用有機與生物動力法栽培。外購葡萄亦嚴格挑選自永續、有機或生物動力法管理的園地，確保原料純淨且忠於風土。

其中，根據Inside Burgundy描述，酒莊的Corton-Charlemagne葡萄園，面積僅占0.15公畝。採用馬匹耕作、生物動力法種植。產量稀少，只足以裝滿一具350公升、和一具228公升的橡木桶。