Puligny、Chassagne已經不親民？
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平替，指的是以較低價格，獲取與高價商品相近品質的第二選擇。不過，入手風格類似平替商品，並不代表與品質妥協 。
說起勃根地白酒，第一眼自然望向Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet這二個知名村莊。很少人知道，在Côte d'Or更南邊的Côte Chalonnaise裡，也藏著許多被低估的瑰寶。Domaine Cottenceau就是其中之一，他所釀造的白酒，具有媲美Puligny-Montrachet與Chassagne-Montrachet的實力 。
明日之星Maxime Cottenceau Domaine Cottenceau酒莊，由Maxime Cottenceau於2018年創立。酒莊位於Côte Chalonnaise ，Givry村南部的小村莊Buxy。這位年輕酒農1996出生，2018年首次推出釀造作品時就已經獲得驚人成果。持續進步下，更獲得Wine Advocate、La Revue du Vin de France等權威性媒體的肯定。
據Wine Advocate描述，Maxime師承Domaine Dureuil-Janthial的Vincent Dureuil，兩人同樣被酒評家William Kelley譽為2021年裡超乎預期的釀酒師之一 。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 價格 1 2023 Domaine Cottenceau Bourgogne Aligote Le Bas des Chailloux (0.75L) 1,500
【請洽客服】 2 2023 Domaine Cottenceau Bourgogne Les Vercheres Blanc (0.75L) 1,600
【請洽客服】 3 2023 Domaine Cottenceau Montagny 1er Cru La Moulliere Blanc (0.75L) 2,500
【請洽客服】 4 2023 Domaine Cottenceau Montagny 1er Cru Les Vignes Longues Blanc (0.75L) 2,500
【請洽客服】 5 2023 Domaine Cottenceau Montagny 1er Cru Montcuchot Blanc (0.75L) 2,500
【請洽客服】 6 2023 Domaine Cottenceau Montagny 1er Cru Vigne du Soleil Blanc (0.75L) 2,500
【請洽客服】 7 2023 Domaine Cottenceau Montagny 1er Cru Les Bassets Blanc (0.75L) 2,500
【請洽客服】 8 2023 Domaine Cottenceau Montagny Les Dazes Blanc (0.75L) 2,300
【請洽客服】 9 2023 Domaine Cottenceau Montagny Les Preaux Blanc (0.75L) 2,300
【請洽客服】 10 2023 Domaine Cottenceau Givry Champ Pourot Blanc (0.75L) 2,000
【請洽客服】
向名莊看齊 自2018年開始管理家族的葡萄園後，Maxime停止使用除草劑，於2020年改為有機耕作 。有趣的是，他嘗試使用與Domaine Leroy、Domaine Arnoux-Lachaux以及Domaine Guyon 的葡萄園管理方式-Tressage 。
Tressage這個字有辮子的意思，在葡萄園管理方面是任由藤蔓自然生長後編織起來，彎成橋狀後搭在藤架上 ，讓芽接受更多陽光。雖然耗費人工 ，但保留更多葉片為果實遮蔭下，能減少植物對水分的消耗 。此外，也能加速酚類物質成熟速度，進而為葡萄酒帶來更濃縮、平衡的口感 。
Tressage為酒莊特有的葡萄藤管理方式
Montagny 一級園風土 Les Vignes Longues 石灰岩所含比例，比村內其他領域更高，因此風格較纖細銳利 。
Montcuchot 土層較薄 之外，也充滿小石塊 。這裡出產的酒酸度明顯、充滿礦物感、結構結實 。
Vigne du Soleil 土質顏色偏黑 相當特殊，生產出的葡萄酒質地豐厚、頗具肉感 。
Les Bassets 紅色黏土 ，能釀出氣勢磅礡、複雜度驚人 的葡萄酒，口感圓潤且寬大 。
釀造方法 由Maxime Cottenceau釀造出的葡萄酒，口感滑順且風味濃郁 。據Wine Advocate描述，酒莊在釀造白酒時，壓榨會至少持續三個半小時。而且為保持較低的pH值，只進行三次翻攪。白酒需要在橡木桶中陳釀至少一年，且在酒糟中陳釀至少六個月才會裝瓶。
酒莊陳釀使用的橡木桶
低調的Montagny Montagny位於Côte Chalonnaise南部。葡萄園總共306公頃，有202公頃被評為一級園，所佔比例特別突出。該村的土壤有較高比例的黏土，若是海拔更高的一級園中有較多石灰岩碎塊，能賦予葡萄酒飽滿酒體與銳利的張力 。
Montagny葡萄園
《編譯自Wine Advocate、Ｗine Searcher》
活動期間 : 2025/10/27~ 2025/11/06
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