逆勢小農新星！
用味蕾感受香檳世界新聲音
2013 Emmanuel Brochet
Selected Millesime Extra Brut
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每日信息
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天地人酒窖
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在經歷三年香檳熱潮後，市場自2024年起逐漸回歸理性。許多曾因話題炒作而價格高漲的香檳，如今開始價格修正。但在這波降溫中，有一個名字不僅未曾失速，反而在收藏市場持續走高——Emmanuel Brochet。 Brochet的香檳自2002年首度推出以來，始終堅持自耕自釀，展現出極強的個人風格。面對競爭激烈的小農香檳市場，他的作品卻憑藉濃郁、純粹且銳利細膩的風格脫穎而出，被譽為「最具現代感的小農香檳」之一。
Brochet每年僅生產約8,000瓶香檳，在精品香檳圈中幾乎可說是「一瓶難求」，入門款甚至已逼近無年份Krug的價位！這也是新世代小農香檳精神的濃縮體現：極小產量、獨立精神、深刻風土。現在，不是追流行，而是用味蕾認識正在改變香檳世界的新聲音。 |
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Emmanuel BrochetEmmanuel Brochet擁有2.5公頃的葡萄園，種植比例為37% Pinot Meunier、30% Chardonnay和23% Pinot Noir，皆來自Le Mont Benoit單一園 (Lieu-dit)，其中最古老的葡萄藤可追溯至1962年。自2008年起，酒莊全面採用有機耕作 (Organic Farming)。 酒莊的旗艦香檳為Le Mont Benoit，融合三大葡萄品種，比例則依年份條件而定。所有葡萄皆以原生酵母 (Indigenous Yeasts) 進行橡木桶發酵，並於裝瓶前長時間與酒泥接觸，不經澄清或過濾。非年份香檳大多經過蘋果酸-乳酸發酵 (Malolactic Fermentation)，賦予酒款更圓潤的口感與豐富的層次。 Le Mont Benoit 旗艦款香檳
(圖/天地人酒窖) 從自然中尋找平衡2008 年，Emmanuel Brochet開始有機轉型，這些都源於對葡萄酒的熱愛。他認為，當環境與工作讓人感到快樂，葡萄酒的品質自然提升。這樣的種植方式使他的酒款展現更豐富的礦物感、更飽滿的香氣與更持久的風味，提升了整體品質與層次感。 自2016年起，Emmanuel採用自選天然酵母進行橡木桶發酵，陳釀11個月後裝瓶。酒莊產量極低，僅6000-8000公斤/公頃，這種高濃縮度在酒杯中展現得淋漓盡致，使每一口都充滿風土個性與張力。 進行二次發酵的香檳
(圖/boucherville) |
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活動期間 : 2025/07/13~ 2025/07/23
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運 |
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