WINE OF THE DAY
每日信息

平凡中的不平凡！
勃根地公認白酒神話
2022 Coche-Dury
Bourgogne Aligoté

2025-06-12 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Coche-Dury

Aligoté

Coche-Dury位於默爾索 (Meursault) ，是勃根地無可撼動的白酒名家。雖然酒莊也釀造黑皮諾紅酒，但真正享譽全球的，是以夏多內釀造的白酒，尤其是極具收藏價值的佳釀。酒莊的特級園更是長期名列Wine-Searcher最昂貴的百款葡萄酒之一。

Coche-Dury在葡萄酒愛好者間幾乎成了神話般的存在，根據《Winehog》表示，雖然Coche-Dury沒有太多的特級園地塊，卻能憑藉從AOC Bourgogne的高品質酒款，成為公認的白酒頂尖名莊！

Domaine Coche-Dury是勃根地白葡萄酒界的至高象徵，靠傳統釀造與對土地極致呵護，締造出白酒巔峰品質的勃根地酒莊，在國際酒壇佔有一席之地，特別是Bourgogne Aligoté打破世人的刻板印象，展現出驚人的礦物感與深度，被譽為「最不平凡的平凡酒款。」

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家族傳承與葡萄園

酒莊的歷史可追溯至1973年，當時Jean-François Coche與Odile Dury結婚後正式成立 Domaine Coche-Dury。然而Coche家族早在這之前便已在默爾索釀酒數代之久。

除了默爾索，酒莊還擁有葡萄園分布於Puligny-Montrachet、Auxey-Duresses、Monthelie、Volnay，以及Corton特級園。目前，Coche-Dury的總葡萄園面積約9公頃，其中約一半位於默爾索，堪稱此產區的代表性酒莊之一。

自2010年起，酒莊創始人Jean-François Coche已將酒莊的日常管理交給他的兒子和媳婦Raphaël和Charline Coche，延續家族的釀酒傳統，持續打造全球最具指標性的白葡萄酒。Coche-Dury，這個來自勃根地的傳奇酒莊，至今仍是白酒愛好者夢寐以求的殿堂級存在。

Coche-Dury家族
(圖/ficofi.com)

Coche-Dury的極致釀藝

酒莊唯一的特級園酒款為Corton-Charlemagne，但其一級園與村莊級酒款同樣備受推崇，特別是來自Meursault的Les Charmes和Les Perrières一級園，這些酒款均是Côte de Beaune 產區最昂貴的白酒之一。其中，Coche-Dury Meursault 更是全球愛酒人士爭相收藏的珍品，足見其卓越品質與極高市場需求。

《Wine Advocate》勃根地主筆William Kelley強調：「Domaine Coche-Dury的偉大之處始終如一：卓越的葡萄栽培、與生俱來的釀酒天賦——這份技藝似乎在父子間自然傳承，精準掌握壓榨的力度與時間，對橡木桶的嚴格篩選，以及漫長且一絲不苟的釀造過程，共同成就了這座傳奇酒莊。」