WINE OF THE DAY
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古典主義的葡萄酒審美
Domaine de l′Arlot
Clos des Forêts Saint-Georges Monopole

2025-08-21 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Nuits-Saint-Georges

知名酒評網《Winehog》Steen Öhman認為：「在當今這個忙碌且充滿壓力的時代，Domaine de l'Arlot似乎刻意遠離現代媒體所推崇的華麗、表現力強的現代風潮。與此相反，他們選擇回歸更經典的價值觀。這並非代表酒莊墨守成規，而是以一種恰到好處的方式，重新詮釋經典與傳統的釀酒哲學。」

一級獨佔園：
Clos des Forêts Saint-Georges

Domaine de l'Arlot釀造的Clos des Forêts Saint-Georges獨佔園，隨著數年的窖藏能釋放本性，變得更優雅、絲滑且圓潤。實際上，這片土地包含了Nuits-Saint-Georges完整的地質構成：下坡為Ladoix石灰岩，中段為Premeaux石灰岩，全園皆種植Pinot Noir。在這片慷慨的風土造就了酒款的靈魂——結構紮實、單寧鮮明，具備優秀的陳年潛力。

Clos des Forêts Saint-Georges獨佔園
(圖/arlot.com)

根據《Domaine de l'Arlot》官方資料表示，Clos des Forêts Saint-Georges酒款由100% Pinot Noir去梗釀造，先在14°C的低溫環境下冷浸五天，隨後於不鏽鋼槽中以原生酵母自然發酵，期間每日進行淋汁（remontage）以溫和萃取。酒液之後在228公升的法國橡木桶中熟成16個月，其中40%為新桶，接著在槽中靜置1個半月，使風味更加融合。

Domaine de l'Arlot在釀造過程中注重展現葡萄本身的純淨特質，以低干預的方式保留風土的樣貌，特別是一級獨佔園Clos des Forêts Saint-Georges的濃郁果香與陳年潛力，展現出豐富的層次感，帶來Nuits-Saint-Georges產區少見的驚喜愉悅，令人難以忘懷！

《Jancis Robinson》：「酒款帶有中度紅石榴色澤，帶著淡雅烘烤的香氣，伴隨些許紫羅蘭芬芳。入口飽滿豐盈，質地華麗而細膩，展現出極佳的中等酒體與平衡感。。」

《Jancis Robinson》：「酒款帶有紅櫻桃、覆盆子，以及一絲李子氣息。風格深沉嚴謹，在結構與果香特質上展現出更經典的Nuits-St-Georges風貌。口感緊實，帶有些許的鐵礦石風味，結構感強烈。」

此報價僅限活動期間
2025/08/21~ 2025/08/31
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2018 Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos Des Forets Saint Georges Monopole (0.75L)	JMIB:92 ★★★★ JR:17+/20	4,500 【立即加入】
2	2019 Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos Des Forets Saint Georges Monopole (0.75L)	JMIB:92-95 ★★★★	5,200 【立即加入】
3	2020 Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos Des Forets Saint Georges Monopole (0.75L)	JMIB:90-94 ★★★★	4,500 【立即加入】
4	2021 Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Georges Monopole (0.75L)	JMIB:91-94 ★★★★ JR:17.5/20	5,000 【立即加入】

搭餐指南

Nuits-Saint-Georges出產的酒強勁有力、結構紮實，奠定Côte de Nuits堅實而高貴的代表之一。它最適合搭配風味濃郁且力量感十足的肉類料理，如烤羊排、肋眼牛排或肥美的鴨胸，酒液能包覆住肉質的纖維感。

隨著陳年，酒體逐漸展現野性與動物氣息，與野味料理相得益彰；講究的饕客會搭配紅酒醬汁烹調的鯉魚，創造意想不到的和諧風味。此外，它與軟心起司如Epoisses、Langres或Soumaintrain也是絕佳拍檔，最佳侍酒溫度為15至16°C。

Domaine de l'Arlot

Domaine de l'Arlot位於勃根地Côte de Nuits的知名酒莊，擁有多個著名的葡萄園，其中包括2個一級園獨佔園（monopole）——Clos de Forêts Saint-Georges和Clos de l'Arlot。Clos de l'Arlot葡萄園的歷史可追溯至18世紀，當時產區的主人建造了環繞葡萄園的圍牆。1891年，酒商Jules Belin購買了這片產區，進一步擴大了Domaine de l'Arlot的規模。

Domaine de l'Arlot酒莊
(圖/arlot.com)

Clos de l'Arlot獨佔園
(圖/arlot.com)

現代的Domaine de l'Arlot，是Belin家族繼承人將酒莊交由法國投資公司AXA Millésimes接手。AXA Millésimes還擁有多處其他知名酒莊，包括波爾多的Château Pichon-Longueville Baron，AXA在接手後進一步拓展了Domaine de l'Arlot的葡萄園，包括Vosne-Romanée Les Suchots一級園以及Romanée Saint-Vivant特級園的地塊。

另一個獨佔園，Clos des Forêts St-Georges，在年輕時通常比Clos de l'Arlot更具吸引力，展現出更濃郁的色澤和清新的風味。與Clos de l'Arlot相比，Forêts的整串葡萄特徵並不明顯，而是以更加濃郁的果香和較少的煙熏氣息為主。這款酒極具陳年潛力，隨著歲月沉澱，風味更加深邃而迷人。