WINE OF THE DAY
每日信息

2023
Domaine des Chézeaux
老靈魂新視野
酒莊易主首發年份

2025-11-05 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Domaine des Chezeaux

Domaine des Chézeaux是一座在新世代手下重生的歷史酒莊。它的根源可追溯至Mercier家族在Gevrey-Chambertin北端的葡萄園資產，自2021年由Charles Van Canneyt與妻子Anne-Sophie Gagey收購後，這個名字正重新煥發光彩。

現任酒莊管理人Charles Van Canneyt
(圖/winehog.org)

過去，Domaine des Chézeaux的多塊葡萄園以métayage（分成制租約）形式租予其他釀酒師。這種傳統制度在勃根地十分常見，然而在產權轉移時，往往牽一髮動全身。每一筆契約、每一個地塊都需精準過戶，才能確保風土延續的合法性與完整性。

Domaine des Chézeaux 兩款métayage租予其他釀酒師酒標
Domaine Ponsot(左), Domaine Rene Leclerc(右)
(圖/burgundy-report.com)

新時代的展開

根據協議，Van Canneyt夫婦將依序接管包括Chambertin、Clos Saint-Denis、Griotte-Chambertin（主要地塊）、Chambolle Les Charmes、Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 與 Gevrey-Chambertin Village等著名園區。這些地塊的接手將隨租約期滿逐步完成，為 Domaine des Chézeaux注入新的能量與視野。

《Ｗinehog》的主筆人Steen Öhman表示：對Charles Van Canneyt而言，這不僅是一場釀酒師的挑戰，更是一段文化傳承的實踐。他將以釀酒者的精準與土地守護者的信念，讓Domaine des Chézeaux在經典與創新之間，重新書寫屬於Gevrey-Chambertin的新篇章。

此報價僅限活動期間
2025/11/05~ 2025/11/15
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

《Winehog》：「以Gevrey村級酒而言，這款展現出相當集中的結構與深厚的果味，酒體密度優雅而紮實。整體而言是一款愉悅且表現良好的酒，但可以預期接下來的年份會帶來更精緻、層次更豐富的發展。」

《Winehog》：「2023年的Cazetiers展現出鮮明的濃度與能量，果香奔放且充滿生命力，中段口感尤其誘人，細膩而具感性張力。這款酒的果實表現與複雜度都極為出色，也難怪Amélie Berthaut對失去這片美麗的葡萄園深感惋惜。如此迷人的風土，實在令人難以割捨。」

《Inside Burgundy》：「酒液呈現優雅而清透的淡紫色，香氣極為迷人，花香明顯勝於果香，宛如盛放的玫瑰輕柔飄散。入口時果味細膩流暢，純淨的草莓香氣中夾帶幾許櫻桃氣息，口感圓潤順滑，線條柔和而不失精緻。整體風格偏向優雅與平衡，餘韻中花香再次綻放，留下細膩而悠長的印象。」

《Winehog》：「Griotte表現出極佳的狀態，果香濃郁而迷人，展現出典型的Griotte風格：慷慨、圓潤且極具魅力。口感上充滿張力與深度，酒體豐盈卻不失平衡。雖然目前仍略顯年輕，但再經過一至兩個年份的熟成，層次與細節勢必更加展開，潛力可期。」

葡萄園接管進展

根據《Winehog》報導，Domaine des Chézeaux的葡萄園分配與產權調整經過長時間協商，終於在2023年正式進入實施階段。

在2023年，以下地塊已轉交至Charles Van Canneyt名下：

Gevrey-Chambertin Clos des Chézeaux
Gevrey-Chambertin Les Cazetiers
Griotte-Chambertin

而到了2024年，接管範圍進一步擴大，新增：

Chambolle Les Charmes
Chambertin
Clos Saint-Denis

同時，Domaine Berthaut-Gerbet獲得了Laveaux Saint-Jacques的地塊；Laurent Ponsot則保留部分Griotte-Chambertin；另外一小塊Griotte-Chambertin則歸屬於Cécile Tremblay。

2023首釀年份的誕生

2023年，Domaine des Chézeaux在搬入位於Gevrey的新設施前，完成了三款酒的釀造。風格延續了Domaine Hudelot-Noëllat的優雅：新橡木桶的使用比例適中，果香清新明亮，結構細膩而有張力。

2023年份表現出色，展現出Charles Van Canneyt對細節與平衡的精準掌握。未來，他將持續調整釀造節奏與風格，更貼合Gevrey的風土特色，讓全新的Domaine des Chézeaux在傳統與創新之間找到屬於自己的風格。

酒莊管理人Charles Van Canneyt
(圖/vinfolio.com)

一段延續近百年的歷史

Domaine des Chézeaux的起源可追溯至1928年，當時Mercier家族在Gevrey-Chambertin成立酒莊，並逐步建立起涵蓋Le Chambertin、Clos Saint-Denis、Griotte-Chambertin、Chambolle Les Charmes、Gevrey-Chambertin Laveaux-Saint-Jacques、Les Cazetiers及Village級地塊的優質園區版圖。

長期以來，這些葡萄園皆以Ｍétayage（佃農耕作制）形式出租予其他名莊：Laurent Ponsot租下了Le Chambertin、Clos Saint-Denis以及Griotte-Chambertin 57%的地塊；Chambolle Les Charmes也由他經營。其餘的Gevrey一級園與村級葡萄園則交由Domaine Berthaut管理，而剩餘的Griotte-Chambertin 43%則由Domaine René Leclerc經營。

根據租約條款，Domaine des Chézeaux會定期收到這些合作酒莊所釀的酒，並以自家酒標進行裝瓶與銷售。至於”Chézeaux”這個名字，則源自位於酒莊北側、緊鄰Château Gevrey-Chambertin的一片風土。這片土地的名字，見證了一個世紀以來家族與風土之間的連結，如今也將在新的篇章中被重新詮釋。