2014 Christian Nourissat Clos Vougeot Grand Cru (0.75L)
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2017 Christian Nourissat Clos Vougeot Grand Cru (0.75L)
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Clos de Vougeot雖是Côte de Nuits區最大的特級園,卻也是勃根地最容易「踩雷」的產區之一。超過80位地主、逾百個地塊,使這塊51公頃的土地品質極不均一。尤其在拆售之後,每個酒莊僅擁有極小的地塊,更容易受到風土與管理條件的限制。
不過,根據《Decanter》雜誌指出,位置固然重要,但真正決定一瓶酒風格與高度的,仍是葡萄藤的狀態與釀酒師的實力。他們也曾提到,在Clos de Vougeot,往往能驚喜地發現這三者的完美交集,釀出極具深度與表現力的酒款。
Fermage與Métayage是什麼?
在勃根地,若留心酒標背後的法律制度,會常看到兩個重要詞彙:Fermage與Métayage。
特點
Fermage (租地種植)
Métayage (分益佃租)
租金形式
固定年租金 (現金)
浮動租金,按收成比例分成酒農耕作後,將葡萄依照比例, 通常是三分之一,交給地主,餘下部分自用釀酒。
風險承擔
承租人獨自承擔主要風險
地主與承租人共同承擔風險
自主權
承租人擁有更高自主權
地主可能更多參與或監督
利潤潛力
承租人潛力較高(豐收年)
承租人利潤潛力相對有限 (需分成)
代表酒莊
Méo-Camuzet F&S
Domaine Leroy
Christian Nourissat的這款Clos de Vougeot,即是透過Métayage方式,由Lalou女士親自管理種植與釀造,雖掛上地主名義,實際卻是Leroy團隊的延伸代表。這不只是少數人的秘藏,更是了解勃根地複雜制度與風土價值的珍貴窗口。對於真正識貨的收藏家而言,這是一款不容錯過的 Clos de Vougeot。