WINE OF THE DAY
每日信息

香檳的藝術創作：
重現18世紀Aÿ的輝煌歷史
Henri Giraud

2025-06-07 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Henri Giraud

Henri Giraud香檳的起源可追溯至1625年，當時與法國亨利四世及Hémart家族在Aÿ定居，這片獨特的風土孕育了他們家族的歷史，也與18世紀香檳的輝煌歷史密切交織。自從家族第12代傳人，也是現任掌門人Claude Giraud接任之後，才開始以家族名義裝瓶

美國專業葡萄酒雜誌《Wine Advocate》表示，莊主Claude Giraud「結合了經驗、熱情與專業知識，因此酒莊具有強烈的創新性，並在首席釀酒師Sébastien Le Golvet的監督之下，以獨特的風格釀造香檳。」

Claude Giraud表示：「我們是工匠，但我們也從祖傳的方法中汲取靈感，邁向下一個階段，即藝術創作的階段。」酒莊的現任掌舵人，以自由不受框架拘束的思考方式、好奇心，以及對於Henri Giraud風格的追求，重現酒莊18世紀輝煌歷史。

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《Wine Spectator》：「Blanc de Craie Blanc de Blancs香氣馥郁，帶有石墨與香料的氣息。這款風味豐富的香檳展現細緻綿密的氣泡，伴隨令人垂涎的酸度，讓黑櫻桃蜜煮、咖啡甜酒、布里歐修與檸檬凝乳等風味更加鮮活。」——Alison Napjus

《Wine Spectator》：「這款粉紅香檳帶有柔滑綿密的口感，風味飽滿且平衡，同時保有令人愉悅的多汁感，襯托出漬櫻桃、炙烤堅果與橘皮的層次，並點綴著一絲鹽之花的酸鹹感。餘韻清爽，收尾俐落。」——Alison Napjus

Champagne Henri Giraud

Champagne Henri Giraud是最古老的香檳酒莊之一，創始家族Giraud-Hémart家族自1625年起就在Aÿ種植葡萄。在20世紀初，馬恩河戰役的騎兵Léon Giraud與一位年輕的Hémart女士成婚，並在兩次世界大戰後重建了被根瘤蚜摧毀的家族葡萄園。今天，Giraud-Hémart家族的第十二代傳人Claude Giraud主持著這家歷史悠久的香檳酒莊。

Henri Giraud酒莊
(圖/ruedesvignerons.com)

自1990年起，Claude Giraud重拾歷史傳統，重新引入來自Argonne森林的橡木桶，這片歷史悠久的森林，自古以來為香檳的釀造提供了珍貴的橡木。如今，Argonne不僅成為酒莊經典酒款的名字，更象徵著傳統與工藝的結合。

橡木桶陳釀

Henri Giraud 擁有在新橡木桶中釀造頂級香檳的獨特專長，致力於在陶土或卵形砂岩的小容器中進行新的釀造，以優化葡萄酒與酒糟之間的交換。除了標準的 Esprit de Giraud之外，橡木桶的使用是所有酒款的特色。Blanc de Blancs只使用一小部分橡木桶陳釀夏多內，而Hommage的基酒則在橡木桶中陳釀6個月。