WINE OF THE DAY
每日信息


時間與風土的見證:
新古典主義的勃根地風格
Domaine Chandon de Briailles
Back Vintage 1984~2019

| 每日信息 | 天地人酒窖



大家來說法文


Chandon de Briailles的釀造工藝體現新古典主義的勃根地風格,從葡萄栽培到裝瓶的每個環節皆秉持嚴謹標準,特別是紅酒,展現出優雅且層次豐富的風格。

忠於年份,忠於風土

Chandon de Briailles堅守傳統釀造工藝,同時融入現代釀酒技術,如精密的實驗室分析、新型材料的應用與先進的衛生管理,以確保酒款的純淨度與穩定性。這種傳統與現代的結合,使Chandon de Briailles在忠於風土的同時,亦能透過更精確的方式提升品質。

酒莊以葡萄酒作為時間與風土的見證,釀造出能反映每個年份、氣候條件的佳釀。在過去的十年中,酒莊的釀造過程變得越來越溫和,發酵和釀造過程中不使用泵,裝瓶前也不過濾,單寧也相應變得更加細膩,果香比以前更加鮮活

《Wine Spectator》:「酒款圓潤而相當開放,散發出玫瑰與漿果的香氣。入口則以草莓與花香為主調,並由堅實的單寧作為架構支撐,風格明亮,尾韻悠長。」

《Wine Spectator》:「純淨感是這款紅酒最鮮明的特色,黑櫻桃與黑莓的風味清新而集中。紫羅蘭、礦物氣息與香料層層交織,為酒體增添深度,並在悠長的尾韻中持續迴盪。細緻帶粉感的單寧在收尾時形成絕佳對比,讓結構更顯鮮明。」

此報價僅限活動期間
2025/10/09~ 2025/10/19

由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號品項評分價格
11984 Domaine Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru (0.75L)---【立即加入】
21998 Domaine Chandon de Briailles Corton-Marechaudes Grand Cru (0.75L)---
7,600
【請洽客服】
32007 Domaine Chandon de Briailles Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozieres (0.75L)---【立即加入】
42007 Domaine Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses (0.75L)WS:90【立即加入】
52018 Domaine Chandon de Briailles Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavieres (0.75L)WS:92【立即加入】
62019 Domaine Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavieres (0.75L)---【立即加入】

Domaine Chandon de Briailles

Domaine Chandon de Briailles位於勃根地Côte de Beaune,是區內最具代表性的歷史酒莊之一。酒莊擁有約14公頃葡萄園,分布於Savigny-lès-Beaune、Pernand-Vergelesses以及Aloxe-Corton三個產區,並於Corton山丘上釀造多款享譽盛名的佳釀,2022年被《La Revue du vin de France》(RVF)評選為最高等級的三星酒莊,印證其在勃根地的卓越地位與釀造實力。

Chandon de Briailles酒莊
(圖/chandondebriailles.com)

與Moët Chandon的血脈淵源

Domaine Chandon de Briailles自1834年以來一直由de Nicolay家族持有,而這個家族正是Moët & Chandon的直系後裔之一。現任莊主兄妹Claude與François de Nicolay延續家族精神,以生物動力法(biodynamic)與極簡干預的釀造哲學聞名,強調風土純粹性與葡萄的真實表達,讓每一款酒都成為時間與土地共鳴的結晶。

莊主兄妹Claude(左)與François de Nicolay(右)
(圖/magnusvinum.ch)

Chandon de Briailles葡萄園介紹

  • Corton
    Corton孕育了著名的Corton-Charlemagne葡萄園,同時也是Côte de Beaune唯一的紅葡萄酒特級園所在

    • Corton-Marechaudes Grand Cru
      Les Maréchaudes指的是溫暖且略帶濕潤的土地,恰如其分地描繪了此地風土特質。園區土壤以黏土與粉砂為主,底層覆蓋堅實的石灰岩,為葡萄藤帶來良好的排水性與礦物張力

      這款酒來自Corton山丘上兩個小地塊,分別於1975年與1980年種植,不到半公頃,卻釀出極具深度與優雅的紅酒。酒體結構平衡,口感圓潤細膩,果香成熟中帶有礦物氣息,展現出力量與優雅並存的經典風格。

    • Corton-Bressandes Grand Cru
      Les Bressandes位於Corton山丘核心地帶,總面積約1.45公頃。這裡的土壤兼具富含鐵質的黏土與石灰岩,既賦予酒體深度與張力,也帶來優雅的礦物感,園區面朝Saône平原,沐浴晨光,成熟條件極為理想。

     

酒莊在Corton葡萄園實施生物動力法進行耕種
(圖/chandon.de.briailles instagram)

  • Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières
    這是一塊地理位置極佳的Aloxe-Corton一級園,位於Corton Bressandes下方。Valozières意為「柳樹谷」,顯示出黏土質的土壤較為肥沃,容易滯水,所以這裡以馬匹進行田間作業,疏鬆表層土壤,讓雨水順利滲入地下,保持風土的平衡。
    這塊僅0.287公頃的小園地,於1987與1988年種植,散發出濃郁的林下氣息、潮濕泥土的芬芳,並伴隨黑色水果的香氣,真切地傳達了這片園地的性格。

  • Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses
    在Pernand-Vergelesses最美的地塊,人們將它稱為Île,代表這「最珍貴的部分」。這片卓越的風土位於半山腰,土壤由含鐵黏土與優質石灰岩組成。所釀酒款口感強勁而富礦物質感,尾韻中更留下鹹味與海風般的碘質清爽感,極具個性。

  • Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavières
    Les Lavières並非來自火山岩的名稱,而是指當地淺層土壤中的薄層石灰岩。這片2.6公頃的園地植於1956年。表層為黏土,約30至40公分下是著名的石灰岩層。正是這層石灰岩,賦予酒體鮮明的礦物質感與鹹味,讓尾韻充滿鮮活的滋味。同時,酒款在香氣上更散發出迷人的花卉芳香,令人難以忘懷。

Domaine Chandon de Briailles堅持傳統的勃根地釀造與陳年方式,讓葡萄酒展現清新純粹的口感,忠實反映風土與產地氣候的獨特個性。酒款的風格不矯揉造作,擁有飽滿的酒體與均衡的結構,並在歲月的淬鍊下展現更深邃的層次與複雜度。

Domaine Chandon de Briailles酒窖
(圖/chandondebriailles.com)

《編譯自Chandon de Briailles官方網站》

活動期間 : 2025/10/09~ 2025/10/19
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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