前衛自然派香貝丹特級園：
獨一無二的貝日園！
Domaine Prieure Roch
Chambertin-Clos de Beze Grand Cru

Chambertin-Clos de Bèze涵蓋多層地質結構，為酒款帶來層次分明的礦物風味。Henri-Frédéric Roch首個釀造年份為1994年，他採取極簡干預、甚至前衛的釀酒方式：100%整串發酵、100%新橡木桶熟成，極少使用二氧化硫，發酵階段更完全不用。

釀造時使用100%新橡木桶熟成
(圖/domaine-prieure-roch.com)

菜刀酒莊Domaine Prieuré Roch的Chambertin-Clos de Bèze風格張揚而自由，酒體展現奔放的果香，並由精緻的礦物感支撐整體的結構。這是一種獨特而個性的演繹，忠實表達了Clos de Bèze的風土。正如Domaine Prieuré Roch官方網站所述：「Chambertin-Clos de Bèze是一款傳奇性的佳釀，風味極為複雜而豐富，兼具清新與濃郁，單寧如天鵝絨般柔滑細緻。」

Domaine Prieuré Roch的Clos de Bèze是酒莊的旗艦之作，風格不走傳統優雅路線，而是帶有藝術性與強烈個人表現。儘管這款酒價格不菲，卻在Chambertin Clos de Bèze眾多名作中仍屬較低調者，未被大眾過度追捧，也更具探索價值。

此報價僅限活動期間
2025/09/12~ 2025/09/22
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

Clos de Bèze：百年老藤的珍貴遺產

Domaine Prieuré Roch官方網站的紀錄中，已故莊主Henri-Frédéric Roch談及Clos de Bèze時，總是流露出特別的情感。這座位於Gevrey的一公頃葡萄園，葡萄藤大多已有百年以上的歷史，產量雖小卻穩定，即使在如2013年這樣艱難的年份，仍能保持每公頃約3,000公升的收成；相比之下，年輕葡萄藤的產量驟降至僅有1,500公升/公頃。

酒莊的Clos de Bèze葡萄園
(圖/domaine-prieure-roch.com)

早在數百年前，修士們便已識別出Clos de Bèze這片風土的獨特潛力。在Henri-Frédéric Roch看來，他們並無商業目的，只是單純地追求極致的表現，最終留下了一套經久不衰的邏輯與實踐方式。Roch特別強調，這種對風土的尊重與專注，造就了今日非凡的表達力。

單一品種的純粹性

與其他產區不同，比如說像是Médoc常以品牌或混釀來界定「風土」，但Côte de Nuits的重心卻始終圍繞在葡萄藤本身。Roch指出，這裡只有一個品種——黑皮諾（Pinot Noir），沒有香檳的年份混釀，也沒有波爾多的多品種調配。正是這份單一品種的純粹，讓這片土地展現出獨特的張力與個性。

Roch曾經支持過「加糖法 (chaptalisation)」，但隨著時間的推移，他放下了這項傳統工藝。雖然在某些情況下它能帶來趣味，但他更偏好純淨自然的酒，即便有些細微瑕疵，也能以溫和方式調整。如今，酒莊堅持以最自然的方式釀造，讓Clos de Bèze的非凡特質得以純粹展現。

對Henri-Frédéric Roch而言，Clos de Bèze不僅是一片土地，更是一份傳承。他珍惜這座自6世紀以來便被記錄、並受到僧侶們重視的風土，並希望酒莊能長久地延續這份精神，釀造出能忠實反映風土本質的經典佳釀。

《編譯自Domaine Prieuré Roch》

活動期間 : 2025/09/12~ 2025/09/22
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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