WINE OF THE DAY
每日信息

名莊背後推手！
白酒非凡層次，奢華不必高調
2020~2022 Millemann
Corton-Charlemagne Grand Cru

2025-07-05 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Corton-Charlemagne

葡萄酒大師Jasper Morris表示：「Millemann是一間令人印象深刻的酒莊，我喜歡Pierre Millemann的方式，他在思想上開放，在實踐中嚴謹，透過對細節的掌握平衡思想上的跳躍。這些從來不是偶然，一切源自於他們的大膽嘗試。」他的評價，也正是特級園Corton-Charlemagne年份系列屢獲高分的最佳註解。

白葡萄酒的非凡層次

酒莊的白酒作品以極具辨識度的風格著稱：採用100%低溫烘烤新橡木桶陳釀，在保留葡萄純淨風味的同時，透過長時間酒泥接觸賦予酒體豐潤質地。成酒展現出罕見的層次感——活潑的果香與深邃的礦物風味完美交融，堪稱白葡萄酒中難得一見的精品之作。

Millemann Corton-Charlemagne堪稱是白葡萄酒中的典範，無疑是藏家與專業品飲者不容錯過的選擇！這不只是一瓶白酒，更是一場經由時間與風土打磨而成的高分體驗～

此報價僅限活動期間
2025/07/05~ 2025/07/15
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

《Inside Burgundy》Jasper Morris：「2020 Millemann Corton-Charlemagne Grand Cru酒色呈淡黃色，散發出複雜的香氣，入口後展現出極為強勁的風味濃度，帶有一絲杏仁膏 (almond paste)的風味，並擁有極佳的酸度，這正是Pierre所追求的特性，而這些葡萄來自較高海拔的坡地。尾韻帶有淡淡的葡萄柚 (grapefruit)氣息，礦石風味則將在未來逐漸展現。」

《Inside Burgundy》Jasper Morris：「與以往使用1個500公升橡木桶不同，Pierre 在2021年份改為使用兩個標準橡木桶，一個來自Allier（酒體更圓潤），另一個來自Troncais（結構感更強）。我所品嚐的樣品，是從這兩個桶中各取一半混合而成。

酒色為中度檸檬黃，果味濃郁，成熟度恰到好處，帶有些許柑橘與香蕉的香氣，風味層次豐富，展現出如特級園般的張力與濃縮度。入口具有清晰的輪廓，帶有檸檬蛋白霜的風味，酸度明亮、結構緊緻，餘韻綿長。這款酒的表現接近五顆星的水準。」

《Inside Burgundy》Jasper Morris：「2022 Millemann Corton-Charlemagne Grand Cru仍在完成糖分發酵階段，尚未添加二氧化硫，色澤呈現相當濃郁的琥珀色，未來將會再進一步澄清。香氣帶有一點太妃糖的氣息，但並非那種沉悶、近似碰傷蘋果的氧化風格，而是更為清新。

入口後表現出誘人的青李子、些許柑橘調，以及厚實的口感。尾段力量感十足，甚至有些令人微醺的濃郁感，同時又展現出礦石般的個性。酒精濃度為13.75%。目前仍屬早期階段，因此只能給出大致的評分區間。」

卓越葡萄酒的起因

莊主Pierre Millemann相信，忠於大自然的規律才能釀造出美麗而純粹的酒體。酒莊格外重視地塊的選擇，每個細節都是成就口感與香氣的關鍵，從文化、生物動力學、土壤和植物分析到葡萄樹的保護和釀造過程，每個流程都值得細細講究，這也是酒莊忠於葡萄酒的體現。

事實上，Millemann對於品質的追求超乎想像。舉例來說，由於沒有自己的葡萄園，酒莊向特級園採購的葡萄更為嚴謹，包含把關各葡萄的照顧方式、挑選程序與採收日期等。此外，各款葡萄酒的生產不超過一個橡木桶，重質不重量，為的就是要把品質顧好，將土地的精華、人為的心力完整地交付在葡萄酒中。

Millemann酒莊
(圖/天地人酒窖)

關於釀酒師們的葡萄酒願景

如同莊主Pierre一貫的風格，在葡萄酒的採收與釀造都遵循著自然的禮法，也因此與酒莊Millemann合作的釀酒師們，也有著相同的共識，展現了彼此對於葡萄酒的目標及願景。例如，酒莊依照農曆時節與月相關係決定最佳的釀酒日期，其中也包含著對天氣、對土壤的觀察，這都是為了釀造出卓越、無與倫比的葡萄酒風味！

葡萄酒其實是一則則關於邂逅的故事：種子與土壤的邂逅、土壤與釀酒師的邂逅、釀酒師與品酒人的邂逅。Pierre用他的堅持守護著每粒葡萄，從開花結果到釀造成為美酒，集結了眾人的心力，每款葡萄酒的風味都是上天最好的禮物。