WINE OF THE DAY
每日信息

偉大女士：
成就香檳界的永恆經典
Veuve Clicquot Ponsardin
La Grande Dame 1975～2015

2025-09-25 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Veuve Clicquot Ponsardin

La Grande Dame

1972年，為了紀念酒莊創立兩百週年，Veuve Clicquot Ponsardin首度推出La Grande Dame特級香檳，以此向被譽為「香檳界偉大女士」的Madame Clicquot致敬，讚頌她的堅毅與膽識。

「香檳界偉大女士」Madame Clicquot
(圖/veuveclicquot.com)

偉大女士 La Grande Dame

之所以被尊稱為「偉大的女士」，源於Madame Clicquot在香檳史上的非凡貢獻。靠著拿破崙法典賦予寡婦的經營權，她獨立掌管事業，以膽識與遠見拓展酒莊版圖，購入十塊優質葡萄園，特別偏愛Pinot Noir——這在當時並非主流，卻成為她奠基風格的重要選擇。

她不僅在園地經營上展現魄力，更在釀造工藝上帶來革命性突破。1811年的甜型年份酒因強勁與華麗而風靡市場，而她發明的「轉瓶架」（Riddling Table），則徹底改變了香檳的澄清流程。透過長時間的微幅轉動，沉澱物逐漸聚集，使酒液展現出前所未有的清澈與優雅，成為今日香檳釀造的標準，奠定了她作為「香檳界的先驅」地位。

香檳轉瓶架
(圖/bloomsburypdx.com)

正如兩百年前Madame Clicquot所言：「我們的黑葡萄能釀出最精緻的白葡萄酒。」這句話至今依然是事實，La Grande Dame正是這份信念最動人的印證：優雅與精準的極致演繹，值得酒迷們珍藏與細品！

《Jancis Robinson》：「酒色呈淡金黃，比2006年份更帶有鹹鮮與香料氣息，隱約散發薑味與淡淡的蜂蜜香。隨著在杯中展開，轉而展現更為花香、異國果香與杏仁氣息。

入口後卻比香氣預期更為緊緻，帶有雪松般的清新與鮮明的柑橘感，重點在於清爽而非厚重，但依舊具備強勁的張力與濃度。酒體質地圓潤飽滿，帶有奶油般的豐厚卻又口感清新，十分令人滿足，細緻而綿長的氣泡，在Grande Dame酒杯中更顯出眾。」

混釀比例：64% Pinot Noir、36% Chardonnay
補糖量：8 g/L

《Wine Enthusiast》：「這款香檳在混釀比例上略偏向Pinot Noir，因此風格顯得厚實而具張力。酒體年輕鮮活，帶有清脆的酸度，使果香表現更加明亮突出。蘋果與柑橘的風味巧妙融合，並伴隨著一股鮮明的礦石感，為整體增添層次與結構。」

混釀比例：90% Pinot Noir、10% Chardonnay
補糖量：6g/L

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編號	品項	評分	價格
1	1975 Veuve Clicquot Ponsardin VCP La Grande Dame Brut (0.75L)	---	13,500 【請洽客服】
2	1985 Veuve Clicquot Ponsardin VCP La Grande Dame Brut (0.75L)	RP：95	12,500 【請洽客服】
3	1998 Veuve Clicquot Ponsardin VCP La Grande Dame Brut (0.75L)	RP：90	9,850 【立即加入】
4	2008 Veuve Clicquot Ponsardin VCP La Grande Dame Brut Gift Box (0.75L)	RP：93	7,800 【立即加入】
5	2012 Veuve Clicquot Ponsardin VCP La Grande Dame Brut Limited Edition Yayoi Kusama (0.75L)	---	9,800 【立即加入】
6	2012 Veuve Clicquot Ponsardin VCP La Grande Dame Rose Brut (0.75L)	RP：94	10,800 【立即加入】
7	2015 Veuve Clicquot Ponsardin VCP La Grande Dame Brut by Paola Paronetto Gift Box (0.75L)	RP：92	7,600 【立即加入】

Pinot Noir：香檳與風土的詮釋

Pinot Noir在北方氣候下展現出最大的潛能。當地寒冷的石灰岩土壤，汲取出細膩與結構感，使得Pinot Noir成為既纖細又充滿力量的品種。它的多變性令人驚嘆，能夠敏銳地詮釋風土的細微差異，展現出極為豐富的層次。

酒莊培育Pinot Noir的葡萄園
(圖/veuveclicquot.com)

然而，Pinot Noir的栽培極為嚴謹，需要精細的管理與漫長的釀造歷程。它並非立即展現風采，而是隨著時間緩慢醞釀，最終綻放出細膩而深邃的美感。La Grande Dame正是Veuve Clicquot Ponsardin對Pinot Noir藝術的極致詮釋，將優雅與精準凝聚於一體，成為最純粹的象徵。

偉大女性精神：Bold Woman Award UK 2025

談到La Grande Dame「偉大的女人」，不能不提到Veuve Clicquot Ponsardin對女性精神的致敬。品牌自1972年以來，便持續以各種方式向Madame Clicquot的遠見與膽識致敬，其中最具代表性的就是Bold Woman Award。

Veuve Clicquot Ponsardin主辦的國際性獎項
Bold Woman Award
(圖/veuveclicquot.com)

這項由Veuve Clicquot Ponsardin主辦的國際性獎項，至今已走過53年，是全球歷史最悠久的女性創業獎之一。他們的宗旨並非僅僅表彰得獎者，而是致力於推動女性領導力與創業精神的傳承。透過Bold by Veuve Clicquot計畫，品牌持續支持並放大女性領導者的聲音，啟發新世代勇於追求更遠大的抱負。