WINE OF THE DAY
每日信息

閃耀的90年代：
香檳的黑皮諾之年
Champagne Vintage : 1990’s

2025-02-04 | 每日信息 | 天地人酒窖

《Decanter》形容閃耀的90年代：「真正偉大的香檳年份平均每十年僅出現三次，而1990年被譽為自1982年以來最全面的卓越年份！」此外，不少權威葡萄酒媒體也紛紛給予高度評價。《Wine Searcher》更指出：「1990年是香檳的輝煌之年，被認為是20世紀下半葉最出色的年份之一！」

香檳區的經典年份通常與葡萄的均衡成熟息息相關，特別是1990年代的黃金時期，可以說是香檳的「黑皮諾之年」，更可能發展成為經典年份！因為黑皮諾的成熟通常需要更穩定的氣候條件，代表整體的釀酒潛力較高。

在1990年代，被公認為真正偉大的年份只有1990年和1996年。這兩個年份的特點是三個主要品種——夏多內、黑皮諾和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）都達到了均衡的成熟度，釀造出的香檳在風味、結構與陳年潛力上都展現了極高的品質！

此報價僅限活動期間 2025/02/04 ~ 2025/02/14
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	1990 Bollinger La Grande Annee Brut Gift Box (0.75L)	----	16,800 【立即加入】
2	1990 Charles Heidsieck La Collection Crayeres Brut (0.75L)	----	15,800 【立即加入】
3	1992 Edouard Brun & Cie Oenotheque Extra Brut Gift Box (0.75L)	----	7,200 【立即加入】
4	1995 Charles Heidsieck Blanc des Millenaires Blanc de Blancs Brut Gift Box (0.75L)	RP (96)	12,800 【立即加入】
5	1995 Edouard Brun & Cie Oenotheque Extra Brut Gift Box (0.75L)	----	6,600 【立即加入】
6	1995 Krug Collection Brut Gift Box (0.75L)	RP (92)	32,000 【立即加入】
7	1995 Philipponnat Clos des Goisses Long Vieillissement Extra Brut (0.75L)	RP (95)	27,500 【立即加入】
8	1996 Billecart-Salmon Le Clos Saint Hilaire Blanc de Noirs Brut (naked) (0.75L)	----	26,800 【立即加入】
9	1996 Krug Brut (0.75L)	----	30,000 【立即加入】
10	1996 Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs Brut Gift Box (0.75L)	RP (95+)	116,000 【立即加入】
11	1997 Edouard Brun & Cie Oenotheque Extra Brut Gift Box (0.75L)	----	6,200 【立即加入】
12	1997 Philipponnat Clos des Goisses Long Vieillissement Extra Brut Gift Box (0.75L)	----	21,000 【立即加入】
13	1998 Philipponnat Clos des Goisses Gfit Box (0.75L)	----	15,800 【立即加入】
14	1998 Piper-Heidsieck Brut Gift Box (0.75L)	----	7,900 【立即加入】
15	1998 Veuve Clicquot Ponsardin VCP La Grande Dame Brut (0.75L)	----	9,850 【立即加入】
16	1999 Henri Giraud Cuvee Fut de Chene Ay Grand Cru Brut (0.75L)	----	24,000 【立即加入】
17	1999 Palmer & Co Collection Vintage Brut (0.75L)	----	8,800 【立即加入】

編號	Big Bottle	評分	價格
18	1990 Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut MG (1.5L)	----	33,000 【立即加入】
19	1995 Henry de Vaugency Selection Blanc de Blancs Grand Cru Brut MG (1.5L)	----	10,800 【立即加入】
20	1996 Perrier Jouet Belle Epoque Fleur de Champagne Millesime Brut MG (1.5L)	----	29,500 【立即加入】
21	1998 Piper-Heidsieck Rare Brut MG (1.5L)	WS (92)	24,800 【立即加入】
22	1999 Bruno Paillard Assemblage Brut MG (1.5L)	RP (93)	18,800 【立即加入】
23	1999 Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut MG (1.5L)	----	25,000 【立即加入】
24	1999 Philipponnat Long Vieillissement Reserve Extra Brut MG (1.5L)	----	13,000 【立即加入】
25	1997 Bollinger R.D. Extra Brut 3L (3L)	WS (93)	58,800 【立即加入】

香檳的「黑皮諾之年」: 1990年代
(圖/decanter)

1990年份的香檳傳奇

1990年被譽為自1982年以來最全面的優秀年份，且葡萄的成熟度甚至超越1959年，是歷史上極為罕見的出色年份之一。相比一些較為濃厚的1976年酒款，1990年的葡萄不僅更為成熟，且成熟度遠超預期！

1990年份酒款並未因果實過熟而失去平衡，反而因極高的酸度，帶來了無與倫比的和諧感。即使是具備長期陳年潛力的酒款，在年輕時也已展現出非凡的可飲性。雖然其中一些酒款在發展過程中經歷了略顯尷尬的階段（具體時間取決於除渣時間），但它們終將更上一層樓，並在未來幾十年間逐步發展出更加複雜的瓶中香氣。

輝煌的1996年份

1996年的香檳年份被廣泛認為非常優秀，甚至可以說是輝煌的一年，得益於漫長、炎熱且乾燥的夏季。葡萄在保持高酸度的同時，成功達到完全的酚類成熟度。所有主要的葡萄品種表現出色，其中黑皮諾尤其成功。此外，也有一些極為優秀的白中白香檳問世。

1999年的香檳風貌

1999年常被拿來與1989年比較，這一年葡萄的生理成熟度非常特別，特點是糖分良好、酸度偏低。在1989年，只有那些經過極為精細的釀造、嚴格的挑選、巧妙的混釀，且晚釋出的酒款才能真正符合早期的期待。基於這一點，《Decanter》推測1999年最好的酒款同樣會是最後釋出的，這些酒款的風格可能是1985年和1989年年份的混合體。