自2008年起，Domaine de Courcel便獲得法國權威指南《Le Grande Guide Des Vins de France》最高五星評價，成為勃根地伯恩丘產區僅有的10家頂尖酒莊之一，與Domaine de la Romanée-Conti (DRC)及Leroy等傳奇名莊齊名，更被譽為「伯恩丘的DRC」。
Courcel酒莊的風格與其他酒莊截然不同，這些Pommard直率而口感細緻，卻又不失強勁與結構感。Grand Clos des Epenots園在年輕時即奔放而有魅力，Les Rugiens園濃郁而香味綿長，Les Fremiers與Les Croix Noires園可較早達到適飲期。
對於想要深入探索Pommard精髓的藏家與愛好者而言，Domaine de Courcel是一座不容錯過的酒莊。無論是其深厚的歷史底蘊、對風土的尊重，或是穩定而深刻的酒質，都展現出這座百年酒莊的非凡價值與魅力！
Domaine de Courcel早在16世紀就開始接手這個位於Pommard村的酒莊，共計9公頃的葡萄園全是精華地塊，包括幾個最頂尖的一級葡萄園。四個世紀以來，Courcel酒莊致力出產最能代表Pommard村的葡萄酒，架構良好，同時擁有絕佳的細緻度。
Domaine de Courcel (圖/www.martel.ch)
酒莊專注於黑皮諾種植，擁有四個一級園地塊：Le Grand Clos des Epenots、Les Rugiens、Les Frémiers 和 Les Croix Noires。面積達5公頃的Le Grand Clos des Epenots是酒莊最大的產區，佔總產量的一半，葡萄藤平均樹齡約60年。
葡萄樹修剪與晚採收
莊主Gilles de Courcel從1996年委任來自Vosne-Romanée村Domaine Confuron-Cotétidot酒莊的Yves Confuron擔任釀酒師，此舉不是為了改變酒莊的風格，而是要凸顯出各個葡萄園的特色與風土條件。當時，年輕的Yves在接手之後引進許多勃根地的傳統方法，包括犁田、嚴格挑選葡萄、較長的發酵期與培養期，視酒不同從18至24個月不等。
酒莊的修剪方式旨在優化葡萄的成熟度，每株葡萄藤都經過精心修剪，確保果實獲得良好的營養供應。接下來的疏芽作業進一步調整生長平衡，青果剪除 (vendange en vert)則使整體品質更臻完善。選擇晚一點採收，讓九月的陽光促進葡萄糖分的積累。
