2021 Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru
Bouteille / 0.75L
分數JMIB:92-95★★★
類型紅酒
產區Burgundy / 勃根地
國家所有國家
年份2021
葡萄品種Pinot Noir
分級Grand Cru / 特級園
容量Bouteille / 0.75L
酒精濃度14.00%
包裝―
備註―
數量
( 庫存： 1 )
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Inside Burgundy》：「全串保留比例55%。酒液呈深紫紅色，香氣帶有些許還原味，伴隨深色覆盆子與草莓的果香。酒體強勁而內斂，收尾緊緻帶有鮮明的酸脆感與更多單寧，果調偏向深色系，背後隱約可感受到少量新橡木的氣息。此酒仍需更多時間培養，建議於2027至2034年間飲用。」
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Domaine Dujac
Domaine Dujac是布根地乃至全球都極為知名的頂尖酒莊，在1968年由Jacques Seysses成立。在此之前，Jacques Seysses曾在1966年到1967年之間向Pousse d'Or著名的已故釀酒師Gérard Potel學習釀酒技術，1968年，他買下了位於Morey-Saint-Denis村的Domaine Graillet，並更名為Domaine Dujac。Dujac在法文中是一個與Jacques Seysses名字有關的雙關語，意思為Jacques擁有的酒莊。
酒莊認為整串葡萄能為葡萄酒帶來精緻的風格，因此釀造時會根據當年份的狀況，僅少部分去梗或完全帶梗釀造，僅使用當地酵母，以維持葡萄酒的真實性，並且相當注重葡萄酒中的單寧與平衡性。葡萄酒會於橡木桶中陳釀14至18個月，也會視情形斟酌使用新橡木桶的比例，致力於釀出平衡新鮮，單寧柔順且融合性良好的葡萄酒。
