2020 Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes
Bouteille / 0.75L
分數JMIB:92★★★
類型紅酒
產區Burgundy / 勃根地
國家所有國家
年份2020
葡萄品種Pinot Noir
分級Premier Cru / 一級園
容量Bouteille / 0.75L
酒精濃度13.50%
包裝―
備註―
數量
( 庫存： 2 )
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Vinous》：「酒款展現出迷人的香氣，鮮活紅色果實之中交織乾燥的玫瑰與牡丹花香，整體步調輕快而充滿活力。口感中等酒體，單寧帶有細緻顆粒感，結構緊實且清新，輪廓較去年更加清晰；尾韻則浮現一抹白胡椒辛香。表現出色。」Neal Martin. Tasting date: 11.2022
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Domaine Dujac
Domaine Dujac是布根地乃至全球都極為知名的頂尖酒莊，在1968年由Jacques Seysses成立。在此之前，Jacques Seysses曾在1966年到1967年之間向Pousse d'Or著名的已故釀酒師Gérard Potel學習釀酒技術，1968年，他買下了位於Morey-Saint-Denis村的Domaine Graillet，並更名為Domaine Dujac。Dujac在法文中是一個與Jacques Seysses名字有關的雙關語，意思為Jacques擁有的酒莊。
酒莊認為整串葡萄能為葡萄酒帶來精緻的風格，因此釀造時會根據當年份的狀況，僅少部分去梗或完全帶梗釀造，僅使用當地酵母，以維持葡萄酒的真實性，並且相當注重葡萄酒中的單寧與平衡性。葡萄酒會於橡木桶中陳釀14至18個月，也會視情形斟酌使用新橡木桶的比例，致力於釀出平衡新鮮，單寧柔順且融合性良好的葡萄酒。
