Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes Assortiment (1996,1999,2007,2008,2017,2018)
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Domaine Ponsot》這是Domaine Ponsot酒莊歷史悠久且極具代表性的酒款。葡萄取自老藤，其中三分之二來自最初的特級園Clos de la Roche地塊，另外三分之一則來自山坡下方的Clos des Monts-Luisants。Clos de la Roche特級園的葡萄酒兼具力量與優雅，風味複雜、結構平衡，是一款極具陳年潛力的佳釀，單寧極為柔滑細緻。
葡萄園面積： 3.2公頃
平均年產量： 約10,000瓶
葡萄樹齡： 約65年
葡萄品種： 黑皮諾（Pinot Noir）
種植密度： 每公頃11,000株
土壤類型： 貧瘠黏土土壤，夾雜石灰岩碎石，下層為Premeaux與Comblanchien的細質石灰岩
陳年方式： 於法國橡木桶中熟成18個月，不使用新桶，橡木桶平均桶齡約20年
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Domaine Ponsot
Domaine Ponsot成立於1872年，由Ponsot家族經營至今，是Morey-Saint-Denis村中，也是放眼整個布根地的一流名莊。2017年，靈魂人物Laurent Ponsot離開酒莊之後，曾經協助Laurent管理酒莊的Rose-Marie Ponsot成為了唯一的董事，並在副手Alexandre Abel的幫助下繼續經營酒莊。Rose-Marie Ponsot 更曾向知名葡萄酒網站《Burgund Report》表示：「儘管Laurent離去，但酒莊不會有任何改變。」
酒莊對於酒款的命名方式別具一格，常常以自然中發出美妙聲響的鳥類與昆蟲為靈感，例如Alouettes雲雀、Abeilles蜜蜂、Cigales蟬等等，結合風土本色，與大自然共同譜出瑰麗樂章。而Bourdon是法文中的熊蜂、大黃蜂的意思。
Domaine Ponsot酒風精巧，大部分使用去梗葡萄釀造，幾乎不使用二氧化硫，以氮氣或二氧化碳保持葡萄酒的品質。在一片使用新桶的風潮中，Domaine Ponsot在釀造時依舊堅持使用長期合作的酒莊所提供的五年以上舊橡木桶，為酒款增添變化多端的微妙風味。
Related Products
相關產品
$150,000
