2023 E.J. McDougall McLaren Vale Old Vine Shiraz
Bouteille / 0.75L
分數―
類型紅酒
產區Australia / 澳洲
國家所有國家
年份2023
葡萄品種Shiraz
分級無分級
容量Bouteille / 0.75L
酒精濃度14.50%
包裝OC6
備註―
數量
( 庫存： 12 )
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Wine Advocate》：「這款2023年份Old Vine Shiraz香氣狂野奔放，訴說著乾燥香草、野生百里香、碎石與鮮味香料的風味。其花香極度濃郁，風格上卻又顯得克制內斂——單寧顯著，但與酒液融合良好，為果味提供了清晰度與根基。這款酒口感顯得自然不費力卻又緻密，強勁而平衡。單寧帶有木質調性，彷彿暖陽下的雪松、壓製薰香，甚至是檀香的氣息。伴隨著桑葚、大茴香、壓花與一絲隱約的薄荷意象，這款酒芬芳馥郁且結構紮實，具有如精細研磨般的質地。酒精濃度14.5%，採用Diam軟木塞並封蠟。
釀造此酒的果實來自1939年種植於Blewitt Springs的葡萄藤。在釀造工藝上，果實經一次性手工採摘，且無任何酸度添加或調整，這意味著生產者極度依賴對採收時機的精準掌握，因為天然酸度對酒的新鮮度至關重要。漿果經過光學篩選、去梗與破碎，並在自然發酵前將精選的果梗回填。酒液在開放式混凝土發酵槽中發酵，接著在舊法國大橡木桶(foudres)中熟成10個月，隨後在瓶中繼續陳放12個月才上市。
這些Shiraz地塊是在Grenache地塊之後，於1939至1942年間陸續種植的。分為三個區塊，這些未經灌溉的Shiraz葡萄藤面向海洋，受益於涼爽海風的調節。」
