WINE OF THE DAY
每日信息

2023新酒莊首發年份！
出自雙雞酒莊的白酒哲學
Pierre Vincent

2025-10-26 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Domaine Pierre Vincent

Côte de Beaune

Domaine Leflaive

潛力新星出道！

2023年，Domaine Pierre Vincent這間新酒莊終於破繭而出，推出首發酒款。

Domaine Pierre Vincent的誕生源於三位釀酒師——Hervé Kratiroff、Eric Versini與Pierre Vincent共同收購Auxey-Duresses村的Domaine des Terres de Velle而創立。酒莊位於Côte de Beaune，擁有約7公頃葡萄園，園中栽有多株高達60年藤齡的珍稀老藤。

Domaine Pierre Vincent
(圖/info-beaune.com)

正如《Winehog》所言，這些老藤深深扎根於風土之中，凝聚出獨特的張力與層次；而優越的地塊，使Domaine Pierre Vincent成為極具潛力、備受矚目的新星酒莊。

承自白酒名莊的經歷

當人們提起Pierre Vincent這位釀酒界明日之星，從那些白酒名莊累積下來的釀酒深厚功力馬上浮現。2006年至2016年間，Pierre Vincent於Domaine de la Vougeraie擔任釀酒師，延續酒莊一貫的有機與生物動力精神，以馬匹耕地、天然肥料養土，並以原生酵母進行發酵。

明星釀酒師Pierre Vincent
(圖/domaine-pierrevincent.fr)

值得注意的是，Pierre Vincent他在雙雞酒莊Domaine Leflaive的經歷更讓他聲名遠播。2017年，Domaine Leflaive延攬Pierre Vincent擔任總經理。任內不僅穩定酒莊品質，更解決葡萄酒提早氧化這類困擾已久的問題。至此，他不僅讓Domaine Leflaive酒莊再次回復名聲遠播，也為自己奠定了國際級釀酒師的地位。

《Wine Advocate》：「口感細緻柔滑，散發著蜜梨、桃子和白花的芬芳。酒體中等至飽滿，口感柔和，略帶活潑，在新鮮度和成熟度間達到完美的平衡。」

《Wine Advocate》：「散發白桃、柑橘油和梨子的芬芳，夾雜著麵包麵團和舊橡木桶的氣息。酒體中等至飽滿，層次豐富，甜美果香核心與白堊質結構相呼應。」

《Wine Advocate》：「散發梨子、白花、榛果和新鮮出爐麵包的芬芳，隨後是中等至飽滿的酒體，口感絲滑、富有質感。口感控制得當，風格細膩、優雅動人。」

此報價僅限活動期間
2025/10/26~ 2025/11/05
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2023 Domaine Pierre Vincent Bourgogne Blanc (0.75L)	---	3,200 【請洽客服】
2	2023 Domaine Pierre Vincent Bourgogne Les Pellans Blanc (0.75L)	---	3,200 【請洽客服】
3	2023 Domaine Pierre Vincent Savigny-Les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses (0.75L)	RP：90-92	5,000 【請洽客服】
4	2023 Domaine Pierre Vincent Meursault Les Crotots (0.75L)	RP：89-91	6,500 【請洽客服】
5	2023 Domaine Pierre Vincent Chassagne-Montrachet La Platiere Blanc (0.75L)	RP：89-91	5,500 【請洽客服】
6	2023 Domaine Pierre Vincent Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees Blanc (0.75L)	RP：91-93	12,800 【請洽客服】
7	2023 Domaine Pierre Vincent Puligny-Montrachet (0.75L)	RP：89-91	5,600 【請洽客服】
8	2023 Domaine Pierre Vincent Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts (0.75L)	RP：92-94	12,800 【請洽客服】
9	2023 Domaine Pierre Vincent Corton-Charlemagne Grand Cru (0.75L)	---	56,500 【請洽客服】

一級園風土

Domaine Pierre Vincent的葡萄園總面積約7公頃，分佈於Côte de Beaune各處，其中不乏享譽盛名的一級園Premier Cru地塊。

其中，位於Chassagne-Montrachet一級園Les Chaumées的地塊面積為0.19公頃。這塊葡萄園的名稱指的是「稀疏之地」，顧名思義，這裡表土極薄、排水性極佳，使葡萄藤得以提早成熟。細碎的石質荒地構成天然的微地形，有效抵禦雨水侵蝕，讓葡萄在嚴苛環境中孕育出更集中、純淨的風味。

此外，Puligny-Montrachet一級園Les Referts共0.12公頃。此處的黏土與石灰岩交錯，賦予酒液圓潤的結構與優雅的礦物質感。

酒莊位於Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 葡萄園
(圖/domainepierrevincent instagram)

特別要注意，酒莊的掌上明珠則是位於Aloxe-Corton的Corton-Charlemagne特級園。這片0.28公頃的葡萄園分為兩個部分，一塊位於En Charlemagne，另一塊則在Le Charlemagne。前者帶來細膩與線條感，後者則賦予酒體深度與張力，兩者相輔相成，構築出令人難忘的立體層次。

Domaine Pierre Vincent的風土哲學

在Domaine Pierre Vincent，葡萄園的管理始終以「尊重自然」為核心理念。釀酒團隊透過觀察環境，依據氣候與風土變化靈活調整作業，保持對自然的謙卑與敬意。

為確保葡萄藤的健康與壽命，酒莊長期與國際知名的葡萄園修剪團隊Simonit & Sirch合作，特別是在採用Cordon de Royat修剪法的關鍵時期。這項技術有助於維持由massal selection（老藤選株繁殖）所培育的葡萄藤之生命力，並在生長與產量之間取得理想平衡，讓風土能夠持續發聲。