WINE OF THE DAY
每日信息

白堊地窖孕育的傳奇！
查理香檳9年浸渣工藝
Charles Heidsieck

2025-08-19 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Crayères

查理香檳的創辦人，Charles Heidsieck，具有非凡的膽識和遠見，收購了一座三世紀就建立的白堊地窖，這個地下空間宛如宏偉的石雕教堂，靜謐而神聖，長年恆溫且遠離光線與噪音，為香檳提供了完美的陳年環境，成就了一代的經典。

酒莊白堊土地窖
(圖/Charles Heidsieck facebook)

浸渣熟成近9年！

根據《Wine Spectator》知名酒評家Alison Napjus的評述，2012 Charles Heidsieck Rosé Brut與2013 Charles Heidsieck Brut Millésimé兩款香檳同樣由Pinot Noir與 Chardonnay混釀，融合了黑葡萄的深度與白葡萄的優雅酸度，更以除渣年份標示：Rosé Brut除渣於2021年、Brut Millésimé除渣於2022年，浸渣熟成近9年，顯示酒莊對陳年精準度的重視。

兩款酒皆以複雜而細膩的風味層次聞名——2013 Brut Millésimé交織黑醋栗、燉杏桃與煙燻杏仁的鮮明輪廓；而2012 Rosé Brut則綻放紅莓與蜜漬橘皮的馥郁香氣，酸度與酒體完美融合，尾韻細膩悠長。這對組合是Charles Heidsieck工藝的經典展現，無論在餐桌上或特別場合，都能成為令人難忘的焦點！

此報價僅限活動期間
2025/08/19~ 2025/08/29
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《Wine Spectator》：「2012 Charles Heidsieck Rosé香氣馥郁，伴隨烘烤堅果與麵包的氣息，完美呼應口中的紅莓、桃皮、研磨咖啡、香草與蜜漬橘皮的風味。酸度鮮明且融合得宜，為這款豐潤的香檳增添俐落感。」

《Wine Enthusiast》：「在除渣前，這款香檳於酒泥上熟成長達八年，散發迷人的烤吐司香氣，伴隨著俐落的酸度與細緻的乾爽感。結構均衡，如今已達到優雅成熟的狀態，正是享用這款佳釀的絕佳時機！」

Charles Heidsieck

Charles Heidsieck是著名的香檳酒莊，酒莊風格結構嚴謹、口感細膩，主要使用3種葡萄來釀造香檳：Pinot Noir、Chardonnay和Pinot Meunier。酒莊的創辦人Charles Heidsieck於 1851年創立了自己的事業。他在創業初期採取了獨特的策略：他並未投資昂貴的葡萄園，而是將資源集中投入蘭斯市中心的地下白堊地窖，為香檳的熟成提供理想的環境。

酒莊白堊土地窖
(圖/champagneclub.com)

1852年，Charles Heidsieck前往美國推廣香檳，因風趣迷人的個性和開拓精神，在美國廣受歡迎，被大家親切地稱為Champagne Charlie。日後，他不僅成為香檳的大使，也被視為整個法國的大使。如今，Champagne Charles Heidsieck已是頂級的香檳酒莊！

Champagne Charlie
(圖/Charles Heidsieck facebook)

Joseph Henriot：香檳世界的推手

在Charles Heidsieck逝世後，這座歷史悠久的香檳酒莊多次易主，期間由Henriot家族暫時掌舵。作為Charles Heidsieck的後裔，Joseph Henriot於1975年正式接管酒莊，開啟了Charles Heidsieck另一個輝煌時代。

Joseph Henriot
(圖/winespectator.com)

早在1957年，Joseph的父親便辭世，年僅21歲的他便毅然承擔起Henriot Champagne的領導重任。儘管當時缺乏經驗，他依然憑藉滿腔熱血與與生俱來的香檳精神，為品牌注入新活力。之後，Joseph不僅重塑了Charles Heidsieck的發展方向，更在Veuve Clicquot Champagne躍升為香檳標誌性品牌的過程中，扮演了舉足輕重的角色。

新任酒窖總管：Émilien Érard

Émilien Érard正式接任Charles Heidsieck的新任酒窖總管，Émilien出身香檳區的釀酒世家，是一位充滿熱情的釀酒學家，過去十五年來致力於香檳的釀造藝術。自2018年加入酒莊後，他歷任多項重要職務，從掌管釀酒工作、建立與酒農及合作社的合作關係，到成為品評委員會的核心成員。

Émilien Érard
(圖/about-drinks.com)

Émilien將延續Charles Heidsieck獨有風格的傳承，大量使用舊年份儲備酒，並在The Crayères——擁有兩千年歷史、源自高盧羅馬(Gallo-Roman)時期的白堊岩地窖中熟成，融合傳統與創新的精神，不僅擁有對釀酒技術的極致追求，更蘊藏著深厚的香檳根基與現代優雅的氣質。如今他接棒上任，代表Charles Heidsieck持續追求卓越的決心與延續。