薩滿香檳哲學：
從泡沫之上聆聽自然的聲音
Marguet Shaman 19/20/21
Grand Cru Brut Nature

Champagne Marguet的香檳皆採最少干預原則釀造，在天然酵母的作用下，於橡木桶中自然發酵，並在桶中熟成9個月後進行瓶中二次發酵。酒莊不使用過濾或澄清處理，也幾乎不添加二氧化硫 (不超過25mg/l)，酒款的零添糖Brut Nature，確保風味純淨透明。

Marguet Shaman 薩滿哲學

Shaman (薩滿)是Marguet最具代表性的入門酒款之一，它的原意為與自然溝通的靈性中介者，象徵一種尊重自然、理解自然、與自然共生的精神。這正是Benoît Marguet釀酒哲學的縮影，他不僅是釀酒師，更是葡萄園與土地之間的「薩滿」角色，透過生物動力法、植物療法與馬匹耕作，維繫生態平衡，讓風土之聲透過酒款自然呈現。

Shaman代表著自然與人類之間的橋樑，正如釀酒師Benoît Marguet對風土的信仰與實踐。他以生物動力法照料葡萄園，以植物煎劑取代化學藥劑，以馬匹犁田重建土壤生命力，讓每一株葡萄藤回歸自然節奏。在他看來，釀酒不是改造自然，而是聆聽自然。

《Jancis Robinson》：「酒款組成為87%黑皮諾、13%夏多內。2020年7月22日入瓶二次發酵，2022年5月除渣，零添加劑量(Zero Dosage)。總產量為25,035瓶。

酒液呈現淡粉金色澤，帶有油桃與草莓的甜美果香，以及乾草般的香氣與鹹香調性。儘管完全不加糖，果味卻出奇地成熟、多汁，甚至帶點自然的甜感！有白桑椹與白桃的氣息，並伴隨誘人的鹹味、清脆口感與奶油酥皮般的風味。」

此報價僅限活動期間
2025/07/28~ 2025/08/07
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

• Shaman 19
  混釀比例：87% Pinot Noir、13% Chardonnay
  裝瓶二次發酵：2020年7月22日
  除渣日期：2022年6月

• Shaman 20
  混釀比例：81% Pinot Noir、19% Chardonnay
  裝瓶二次發酵：2021年7月15日
  除渣日期：2023年9月

• Shaman 21
  混釀比例：84% Pinot Noir、16% Chardonnay
  裝瓶二次發酵：2022年7月26日
  除渣日期：2024年4月

Champagne Marguet

Champagne Marguet細心呵護這片平均樹齡達40年的老藤葡萄園，確保每一株葡萄藤都能健康茁壯，完美呈現風土的純粹個性。酒莊擁有7.3公頃的葡萄園坐落於Ambonnay，以及0.70公頃位於Bouzy，這些獨特地塊孕育出卓越的葡萄，為香檳賦予非凡的風土表現。

風土與自然的守護者

為了增強葡萄園的生態平衡，酒莊利用植物煎煮汁液進行噴曬的植物療法(Phytotherapy)和精油芳香療法(Aromatheraphy)，並且用天然酵母在單獨的橡木桶中陳釀9個月。Benoît喜歡橡木桶發酵所帶來的複雜性，因為與冷冰冰的鐵桶相比，木桶更接近大自然！過程中，所有葡萄酒都經過蘋果酸乳酸發酵，以此調節酸度、增加口感豐富度及穩定性。

Marguet酒窖
(圖/galiena.sg)

Benoît也一直在努力盡可能減低二氧化硫的使用量，同時不額外添糖。2012年，他80%的葡萄酒都是無硫酸鹽釀造的，平均二氧化硫含量最多為25ppm，後續Marguet獲得生態認證機構 (Ecocert) 的有機認證和Demeter的生物動力認證。

2010年開始，葡萄園開始使用馬來犁田，Benoît說：「馬將這片風土上的動物、植物還有礦物融合在一起，而他們所能帶給葡萄園的活力遠超乎我的想像。」於他而言，馬不僅僅是一種動物、一個工具，而是將風土、礦物、植物、動物與人聯繫一起，啟動整個葡萄園活力的關鍵鑰匙。

Marguet莊主Benoît
(圖/blog.naver.com)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/07/28~ 2025/08/07
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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