與PYCM並肩！
絲滑鮮明的白酒風範
Caroline Morey Blanc
|
每日信息
|
天地人酒窖
|
|
台灣酒迷圈中，Pierre-Yves Colin-Morey是近年備受矚目的勃根地酒莊之一。酒款以清晰的風土表現、純淨的風格而受到推崇。雖然產量並不算龐大，但市場需求始終熱烈，讓PYCM逐漸成為許多勃根地愛好者心中的必追名莊。 然而，相較於廣為人知的PYCM，Caroline Morey的名字在愛好者之間仍顯得低調。但事實上，Pierre-Yves Colin與妻子Caroline在釀酒理念與技術上有著高度的一致性。根據《Winehog》主筆Steen Öhman的觀察，這對夫妻幾乎是以合作的方式共同經營兩個酒莊，並在Chassagne村中的一座全新、設備完善的酒窖中釀造所有的酒款。 Pierre-Yves Colin(左)與妻子Caroline
(圖/ec.imaikwc.co.jp) 風格上，Öhman指出Caroline Morey的白酒與PYCM有相近的氣質。她的作品經常展現出細膩的質感與出眾的平衡感，絲滑的酒體結構與鮮明的酸度互相搭配，能夠精確傳達風土的特色。他曾以一句話形容Caroline Morey的白酒：「它們擁有誘人的絲滑口感與慷慨的風味，新鮮酸度與風土的融合，恰如天作之合。」
綜合來看，若說PYCM代表了當今勃根地白酒的標竿，那麼Caroline Morey的作品則為這份經典風格增添了另一個維度。她的酒款不僅延續了家族的傳統與嚴謹，更展現出屬於自己細膩而獨特的詮釋。 |
|
《Inside Burgundy》：「起初，酒款呈現一抹低調的香氣，酒色是常見的檸檬黃帶點青檸，隨著時間推移，隱約浮現出白色果實的氣息，展現出優雅細膩的格調，張力十足，帶有近乎蜜漬青檸般的濃縮風味，酒體精緻卻並不過於張揚。」 《Inside Burgundy》：「2017年是Caroline Morey這塊僅0.13英畝小園地的第二個年份。酒液呈現純淨而淡雅的色澤。 酒香一開始便極具魅力，帶有白色花朵與果香，充滿張力，並伴隨些許柑橘或柚子（yuzu）的氣息。入口後展現極為細緻的質地，幾乎如蕾絲般輕盈；果味與橡木尚未完全融合，但清爽的檸檬酸度支撐著酒體。中等酒體卻精巧持久，不帶還原風格，是一個美好的開場。」 此報價僅限活動期間
2025/08/28~ 2025/09/07
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。 | 編號 | 品項 | 評分 | 價格 |
|---|
| 1 | 2020 Caroline Morey Santenay Les Cornieres Blanc (0.75L) | --- | 【立即加入】 | | 2 | 2019 Caroline Morey Chassagne-Montrachet Chambrees Blanc (0.75L) | JMIB：88-91
★★★ | 【立即加入】 | | 3 | 2020 Caroline Morey Chassagne-Montrachet Chambrees Blanc (0.75L) | JMIB：89-92
★★★★ | 6,600 【請洽客服】 | | 4 | 2018 Caroline Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains (0.75L) | JMIB：91-93
★★★★ | 【立即加入】 | | 5 | 2018 Caroline Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Blanc (0.75L) | JMIB：89-92
★★★ | 9,800 【請洽客服】 | | 6 | 2020 Caroline Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees Blanc (0.75L) | JMIB：92-94
★★★★ | 【立即加入】 | | 7 | 2020 Caroline Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Blanc (0.75L) | JMIB：93-95
★★★★ | 【立即加入】 | | 8 | 2017 Caroline Morey Criots-Batard-Montrachet Grand Cru (0.75L) | JMIB：94
★★★★ | 【立即加入】 | |
|
|
Caroline MoreyMorey家族自16世紀中葉便紮根於Chassagne。1950年，Albert Morey首度推出酒莊裝瓶，讓這些葡萄園的聲望被世人看見。之後，葡萄園傳承至知名釀酒師Jean-Marc Morey，再由長女Caroline接手。 2014年，隨著父親退休，她繼承了部分家族的珍貴葡萄園，並創立Domaine Caroline Morey，同年推出了首年份作品。酒莊擁有7公頃葡萄園，分佈於Chassagne-Montrachet、Santenay與Beaune三個村莊。葡萄園內約有60%種植Chardonnay，採用Guyot修剪法；其餘40%為Pinot Noir，則同時以Guyot與Royat修剪方式管理。 夫妻同心的釀酒哲學Caroline Morey與丈夫Pierre-Yves Colin在Chassagne-Montrachet共用酒窖，攜手釀造風靡葡萄酒圈的紅、白勃根地佳釀，展現出這片傳奇風土所能抵達的極致高度。 Pierre-Yves Colin Morey &
Caroline Morey共用的酒窖外觀
(圖/terroirs.ie) Caroline在釀造上與丈夫秉持相似理念：以天然酵母進行發酵，酒液在350公升的橡木桶中緩慢熟成；對白酒則堅持不進行攪桶，保持純粹而銳利的風格。短短數個年份，Caroline便憑藉作品嶄露頭角，以精準、純淨、礦物感強烈且清晰呈現風土特質的酒款，迅速躍升為勃根地新星，驚艷全球酒迷。 酒款包括Chassagne-Montrachet白葡萄酒和紅酒，以及來自頂級產區的四重奏Chassagne-Montrachet一級園，還有村莊級的Santenay紅白酒，其他葡萄酒包括Beaune Greves Rouge紅酒一級園和Criots-Batard-Montrachet特級園。 |
|
|
活動期間 : 2025/08/28~ 2025/09/07
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運 |
|
Caroline Morey Ｗine Burgundy 台中葡萄酒 台中紅酒 布根地 勃根地 葡萄酒 紅酒 紅酒推薦 香檳 侍酒師 |
|
Related Products
相關產品
.jpg)
