延續初心！
杜賈克雙品牌的品質承諾
Domaine Dujac／Dujac F&P

Domaine Dujac的管理團隊擁有深厚經驗與精湛技術，年復一年細心照料每株葡萄藤。正因如此，即使面對嚴苛的氣候條件，酒莊依然能釀出品質穩定且表現出色的酒款，這始終是酒莊得以立足的關鍵。

Domaine Dujac酒莊
(圖/blog.naver.com)

Dujac深信，最重要的工作是在葡萄園中完成的；釀酒師的角色應該是低調的引導者，而非強行干預的塑造者。釀造與熟成的過程，不是為了套上既定的風格，而是讓每個年份與每片風土的特質自然呈現，這是一種信任果實本質、並對風土保持謙遜的態度。

Dujac Fils et Père 酒商酒

在這樣的理念下，2000年Jeremy與Jacques Seysses創立了全新的酒商品牌Dujac Fils et Père，希望在不妥協品質的前提下，釀造出果味鮮明、更適合日常品飲的葡萄酒，同時重新定義酒商酒 (Négociant) 的角色。他們與Gevrey-Chambertin、Morey Saint-Denis、Chambolle-Musigny等地的優秀種植者長期合作，親自採收並精選葡萄，確保品質如同自家園酒一般嚴謹。

不論是Domaine Dujac還是Dujac Fils et Père，兩者都秉持同樣的核心價值，對風土的尊重、對品質的堅持，以及讓每一款酒都真實反映的土地與年份。

《Inside Burgundy》：「全串保留比例達61.2%，酒液呈現深邃而均勻的鮮紅寶石色澤，香氣仍在緩慢綻放中。風味一如既往地精準細緻，相較於Gevrey，這款酒似乎更帶有一層高貴感，而梗的使用則賦予了白胡椒般的清新氣息。這是典型的Dujac風格，且展現出格外持久的餘韻。建議2025至2028年間飲用。」

《Inside Burgundy》：「全串保留比例55%。酒液呈深紫紅色，香氣帶有些許還原味，伴隨深色覆盆子與草莓的果香。酒體強勁而內斂，收尾緊緻帶有鮮明的酸脆感與更多單寧，果調偏向深色系，背後隱約可感受到少量新橡木的氣息。此酒仍需更多時間培養，建議於2027至2034年間飲用。」

此報價僅限活動期間
2025/08/22~ 2025/09/01
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

Domaine Dujac釀酒革新！
全新高科技釀酒室

Domaine Dujac的全新釀酒室位於Morey-Saint-Denis，外觀延續原有建築風格，只有辦公區以赭紅色外牆與平頂銅皮屋面點綴，成為視覺亮點。室內最大特色是翻轉船殼形橡木屋架，營造如教堂般莊嚴氛圍，象徵酒莊對葡萄酒的敬意。

Domaine Dujac高科技釀酒室外觀及內部船殼形構造
(圖/nicolastrouillard.com)

新釀酒室的規劃，涵蓋了釀造流程與功能需求，包括採收處理區、紅白酒酒窖、蛋形發酵槽、不鏽鋼發酵槽、乾物料儲藏空間與清洗區，以及獨立辦公室。整棟建築以回收石材建造而成，木材也是透過當地石材切割，展現手工與在地工藝的結合。

蛋形發酵槽 (上)
不鏽鋼發酵槽 (左)、紅白酒酒窖(右)
(圖/nicolastrouillard.com)

綠色建築理念

為達到可持續發展的目標，整棟建築未連接市政供水系統，而是利用容量達130立方米的水槽回收並過濾雨水作為日常使用水源。建築外的牆體與屋頂採稻草隔熱，地基以軟木保溫，室內隔間則使用天然木板與土磚，天花板以石膏裝飾板完成，兼具天然的用料與美感。

使用稻草打造釀酒室屋頂結構(左)
天然木板土磚打造的室內空間(右)
(圖/nicolastrouillard.com)

科技應用方面，整體設計以精準溫控與高度自動化為主，所有管線隱藏於走道下方，能自動開啟通風口的自然冷卻系統，依內外溫差調節酒窖環境。釀造過程中產生的二氧化碳更被回收再利用，轉化為肥料，展現酒莊在環境保護與創新技術上的前瞻視野。

自動化溫控設備
(圖/nicolastrouillard.com)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/08/22~ 2025/09/01
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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