WINE OF THE DAY
每日信息

雙雞酒莊前釀酒師！
白酒名家也能釀出質感紅酒！
2023 Domaine Pierre Vincent Rouge

2025-11-06 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Domaine Pierre Vincent

Pierre Vincent被視為當代勃根地最具代表性的實力派釀酒師之一。他的履歷幾乎是完美的教科書範本——曾任職於Domaine de la Vougeraie與Domaine Leflaive等頂尖名莊，並於2017 至2024年擔任Domaine Leflaive的釀酒總監，將 Leflaive的白酒風格推向更純淨、細緻與張力兼具的高度。

2023年7月，在Solexia集團收購位於Auxey-Duresses的Domaine des Terres de Velle後，Pierre Vincent正式將重心轉向個人新品牌——Domaine Pierre Vincent，將多年累積於白酒釀造的精密思維，運用於更廣泛的風土實踐之中。

Pierre Vincent與他的個人品牌
(圖/domaine-pierrevincent.fr)

紅酒中的白酒靈魂

雖然他以白酒名家之姿聞名，《Winehog》主筆Steen Öhman特別指出，Pierre Vincent的紅酒同樣展現出極高水準——風格優雅、絲滑且極富節制感。酒體細膩而不失深度，橡木運用精準，既不掩蓋果香，又賦予結構與平衡。這種以「白酒釀造者的敏銳精準」打造紅酒的能力，使他的作品擁有獨特的通透感與優雅張力。

天地人團隊品飲的Leflaive紅酒
(圖/天地人酒窖)

對熟悉勃根地的行家而言，Pierre Vincent不僅是白酒釀造的名家，更是少數能在紅白兩個領域皆展現極高完成度的全能釀酒師。Domaine Pierre Vincent不只是名字的延伸，而是他對「純淨、平衡與風土真實性」的再詮釋——象徵著勃根地新時代的釀酒精神正式成形。

《Inside Burgundy》：「葡萄藤種植於1979年，釀造過程中採用50%整串發酵，香氣集中且帶有濃郁的深紅果調，偏向緊實與內斂的風格，整串發酵的特徵幾乎不顯。

入口後，Monthelie展現出鮮明的活力與能量，酸度明快、單寧結構緊密，整體平衡而充滿張力。相較於Volnay，它在尾韻中更顯動感與深度，帶出偏黑色系果實的風味層次，展現出更為堅實且具有力量感的個性。」

《Inside Burgundy》：「葡萄藤種植於1980年，位於Les Aussy地塊，採用50%整串發酵。香氣初始內斂，需時間緩緩釋放。隨著空氣接觸，豐富的紅色果實香氣逐漸浮現，以紅櫻桃與覆盆子為主調，並帶有細緻的白胡椒氣息與明亮酸度。

入口後，果味層次感明確，酒體中段展現出優雅的張力與深度，尾段結構緊緻而細膩。那種精緻而持久的收尾，正是一級園所有的特質——複雜、平衡且極具吸引力。」

此報價僅限活動期間
2025/11/06~ 2025/11/16
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2023 Domaine Pierre Vincent Bourgogne Rouge (0.75L)	---	2,400 【請洽客服】
2	2023 Domaine Pierre Vincent Auxey-Duresses Les Closeaux Rouge (0.75L)	---	3,300 【請洽客服】
3	2023 Domaine Pierre Vincent Monthelie Les Sous Roches (0.75L)	---	3,350 【請洽客服】
4	2023 Domaine Pierre Vincent Monthelie 1er Cru Les Duresses (0.75L)	JMIB：91-93 ★★★★	5,500 【請洽客服】
5	2023 Domaine Pierre Vincent Volnay Ez Blanches (0.75L)	---	4,880 【請洽客服】
6	2023 Domaine Pierre Vincent Volnay 1er Cru Le Ronceret (0.75L)	JMIB：92-94 ★★★★	10,000 【請洽客服】

Domaine Pierre Vincent
從Terres出發的勃根地新章

當位於Auxey-Duresses、鄰近Meursault的風土瑰寶——Domaine des Terres de Velle釋出出售消息時，這座酒莊立即引起了Pierre Vincent的關注。身為深諳勃根地靈魂的釀酒師，他與投資者共同收購了這座充滿潛力的莊園，開啟了屬於自己的新篇章。

Domaine Pierre Vincent收購前的酒莊品牌
Domaine des Terres de Velle (圖/pinochar.dk)

這座酒莊的葡萄園條件極為出色，部分源自2016年併入的 Domaine Dublère，另一些則可追溯至更早時期，許多葡萄藤的樹齡超過60年。這樣的「老藤基礎」為釀造層次豐富、結構精緻的酒款提供了優勢。

對 Pierre Vincent 而言，Terres的經歷是一場釀酒哲學的實踐。他首次以莊主與釀酒師的雙重身分，全面掌控從葡萄園到酒窖的每一個環節。不同於在Domaine Leflaive任職期間專注於維繫傳統與穩定品質，Terres得以讓他用更自由的方式，從多年累積的經驗中，重新定義「純淨」與「精準」的界線。