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JMIB四星推薦!
酒窖中的低調實力
Domaine Bernard Moreau Rouge

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2021年,Domaine Bernard Moreau正式分家,由兩兄弟各自獨立經營:Alex Moreau創立 Domaine Alex Moreau,而Benoît Moreau也成立了自己的酒莊。這意味著過去以Bernard Moreau名義釀造的經典酒款,將成為歷史,如今市場上流通的瓶數,便是收藏者能擁有的最後機會。

Alex Moreau(左)和Benoît Moreau(右)酒標
(圖/parched.wine & parcellewine.com)

Bernard Moreau現代勃根地美學

在勃根地重量級白酒產區Chassagne-Montrachet,Domaine Bernard Moreau一直以來都是餐飲界心照不宣的珍貴佳釀。雖然長期低調、鮮少進行宣傳,卻早已是伯恩丘星級餐廳酒單上的常客——無論紅白酒皆是侍酒師的口袋名單,名副其實的「內行人的選擇」

酒評家Jasper Morris曾指出,Moreau的作品精緻清晰,風格相對現代,橡木桶的影響適度而不突兀。隨著時間推移,這些酒款展現出深厚的底蘊與細膩的層次感。近年來,Domaine Bernard Moreau已逐漸受到國際酒評界的高度關注,多數作品獲得《JMIB》高評!


Domaine Bernard Moreau如今開始受到國際酒評界的高度關注,讓酒款以最自然的方式呈現土地的語言——這正是餐桌與酒窖中,酒迷與饕客們一再回訪的理由。

《Inside Burgundy》:「這款酒僅釀造一桶,並保留了50%整串發酵。Alex Moreau原本並未計畫釀造此酒,但2018年老藤葡萄的表現極為出色,讓他決定將其單獨釀製;2019年份同樣延續了這份價值,成為值得追隨的後繼之作。酒液呈現明亮而閃耀的紫色,色澤不算深沉卻極具吸引力。香氣表現鮮明突出,充滿活力;相較前一年,橡木影響更明顯,伴隨著堅實的單寧。整體風格更顯厚實有力,保持了精緻感與結構感。」

《Inside Burgundy》:「此酒採用25%新橡木桶培養。酒液色澤深邃濃郁,散發出壯麗的黑色水果芳香,以黑莓為主調,隱約透出清新的紅果氣息。入口優雅細緻,單寧成熟圓融,結構感出色且餘韻悠長,果香高貴而純淨,無疑是一款極具陳年潛力的佳釀。」

此報價僅限活動期間
2025/10/08~ 2025/10/18

由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號品項評分價格
12017 Domaine Bernard Moreau Pommard 1er Cru Fremiers (0.75L)---【立即加入】
22019 Domaine Bernard Moreau Pommard 1er Cru Fremiers (0.75L)JMIB:91-94
★★★★
【立即加入】
32018 Domaine Bernard Moreau Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge (0.75L)JMIB
★★★★
【立即加入】
42019 Domaine Bernard Moreau Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge (0.75L)JMIB:88-90
★★★★
【立即加入】
52018 Domaine Bernard Moreau Chassagne-Montrachet 1er Cru La Cardeuse Monopole Rouge (0.75L)JMIB:90-93
★★★★
【立即加入】

Domaine Bernard Moreau

Domaine Bernard Moreau是位於勃根地Chassagne-Montrachet村的一家歷史悠久的酒莊,以釀造風格豐富華麗的Chardonnay與Pinot Noir聞名。Moreau家族自有葡萄園共9公頃,另有約5公頃為承租耕作,總共有14公頃,涵蓋Saint-Aubin與Volnay等地塊。

Domaine Bernard Moreau
(圖/blog.naver.com)

Bernard Moreau在1960年代初,僅14歲時便開始接手家族葡萄園,並於1977年以自己名字正式創立酒莊。2021年,酒莊傳承至下一代後進行重組:長子Alex與妻子Martine保留了酒莊與酒窖,並以Domaine Alex Moreau命名;而次子Benoît則承接了4.2公頃葡萄園,成立屬於自己的獨立酒莊Domaine Benoît Moreau。

Benoît Moreau(左)、Alex Moreau(右)
(圖/blog.naver.com)

從老藤到橡木桶

Domaine Bernard Moreau的葡萄藤樹齡普遍偏高,採收產量控制嚴格,每年總產量約為8,000箱。酒款涵蓋Chassagne-Montrachet村莊級的紅白葡萄酒,另有Bourgogne Chardonnay、Aligoté、Pinot Noir及Passetoutgrains等入門級作品。

酒莊位於Chassagne-Montrachet葡萄園及老藤照片
(圖/thesortingtable.com)

酒莊的釀造過程彈性,會根據當年果實特性與酒款熟成狀況調整做法。酒液會在法國橡木桶中熟成12至20個月,新桶使用比例介於10%至50%,視不同葡萄園與年份條件而定。熟成期間不進行轉桶,白酒則每週進行一次攪桶 (bâtonnage),裝瓶前不經澄清或過濾處理,保留最自然純粹的風味表現。

《編譯自Inside Burgundy》

活動期間 : 2025/10/08~ 2025/10/18
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Bernard Moreau

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