優雅、純淨、細膩
重新定義勃根地經典
Joseph Drouhin
2002～2020

根據知名勃根地葡萄酒雜誌 《Winehog》 主筆Steen Öhman的觀察，Maison Joseph Drouhin是當今勃根地最傑出的大型酒商之一。然而，他指出以「酒商（négociant）」來定義Drouhin，已顯得過時甚至不夠精確。

家族協作的力量

Maison Joseph Drouhin早已超越傳統酒商的範疇，他們是一個完整的家族莊園體系，從葡萄園的耕作、風土管理到釀酒哲學，都由家族成員親自主導，以一致的品質標準與風格理念構築出一個自成一格的有機生態系。

特別是釀造方面，酒窖總管Véronique Drouhin以細膩聞名，即便身處如此龐大的生產體系，仍親自關注釀造中的細節，這份投入與熱忱在當代大型酒莊中實屬罕見。正如Öhman所言：「釀酒師的靈魂，往往會在酒中被映照出來。」而在Drouhin的作品裡，這份靈魂展現為優雅、純淨、細膩與和諧——正是家族精神與勃根地風土最動人的交會點。

酒窖總管Véronique Drouhin
(圖/maisonjosephdrouhin instagram)

《Wine Spectator》：「濃郁而深邃，質地近乎油潤，帶有明顯的礦石氣息與強烈的風土感。風味在口中層層展開，複雜而綿長。結構緊密、平衡出色，既有張力又具優雅，展現出Chardonnay能達到的極致境界。餘韻悠長無盡，令人回味。」

《Wine Enthusiast》：「這座屬於Drouhin家族最古老的葡萄園，釀出了一款起初略顯內斂的佳釀。初聞時帶有草本與泥土氣息，隨著時間推移，酒體逐漸綻放出甜美的莓果、辛香料與令人難以抗拒的清新酸度。尾韻緊緻而有力，果香層次分明、結構完整。」

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2025/11/04~ 2025/11/14
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Joseph Drouhin
四代傳承的勃根地典範

Maison Joseph Drouhin創立於1880年，家族始終以「誠信、風土與精準」為信條，將尊重自然與追求品質視為核心精神。如今酒莊由第三代的Robert Drouhin (父親)，與第四代傳人Philippe、Laurent、Frédéric、Véronique共同經營，其中Frédéric Drouhin擔任執行長，持續引領品牌邁向更永續與卓越的未來。Philippe, Véronique, Laurent et Frédéric

Philippe(左一)、Frédéric(左二)、
Véronique(右二)、Laurent(右一)
(圖/thedrinksbusiness.com)

傾聽與尊重自然

1980年代末起，Maison Joseph Drouhin率先採用有機與生物動力法（Biodynamie） 栽培，這份理念具體體現在農事細節中——以馬耕取代機械耕作、推行天然堆肥、草本浸劑，並依循月相與季節運行安排作業。這些做法讓土地維持生態平衡，使葡萄藤能深根成長，真實反映出風土的張力與層次。

酒莊採用生物動力法進行耕種
(圖/drouhin.com)

順應自然節奏的釀造哲學

Drouhin採取高密度植株（每公頃多達12,500株）與低產量策略，採收則全程以人工進行，使用小型通氣籃筐，以確保果實完整無損地送入酒窖。

釀造環節中，Drouhin堅持順應年份與風土，無論是去梗比例、壓榨方式或是原生酵母發酵，都會依據風土表現精準調整。酒莊使用的勃根地傳統橡木桶(228L)同樣講究：木材來自精選橡樹，經三年自然風乾以細化單寧，使酒體更為柔順、結構更為優雅。

Joseph Drouhin酒窖及釀造過程
(圖/drouhin.com)

Maison Joseph Drouhin代表的，不僅是勃根地的釀酒工藝，更是一種將自然、時間與人文精神融為一體的經典詮釋。

《編譯自Joseph Drouhin官方網站》

活動期間 : 2025/11/04~ 2025/11/14
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