WINE OF THE DAY
每日信息

餐桌上的白酒貴族：
觸手可及的風土佳釀
Domaine Eric Boigelot Blanc

2025-09-26 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Les Petits Charrons

Meursault在勃根地白酒的版圖上，始終佔據舉足輕重的地位，被譽為「餐桌上的白酒貴族」。依據不同一級園與風土的微氣候，Meursault白酒能展現出極為細膩且多變的風味層次；香氣上則以杏仁、奶油、熟果的氣息交織而成，若經過橡木桶熟成，更添厚實的質地。這裡的白酒幾乎全部由Chardonnay釀製，這個品種也是Meursault靈魂與核心。

Meursault葡萄園
(圖/vins-boigelot.com)

Monthélie：與Meursault血脈相連的鄰居

根據勃根地公會 (BIVB)表示：Monthélie位於Volnay與Meursault之間，面向Côte de Beaune的第一道丘陵，正如同它的鄰居Meursault，展現出極為相近的風格血統。香氣上，檸檬的清新調性與山楂花、Reinette蘋果以及新鮮榛果交織；口感圓潤柔和，卻不失活潑的酸度支撐，這正是優秀白酒不可或缺的原因。

Monthélie地圖位置
(圖/天地人酒窖)

若說Meursault是白酒中的「貴族」，那麼Monthélie無疑是這位貴族最親近的血脈，延續了Côte de Beaune白酒一貫的優雅與深度。Domaine Éric Boigelot的Meursault與Monthélie佳釀，更將這份高貴氣質轉化為餐桌上觸手可及的風景。

《Inside Burgundy》：「葡萄藤樹齡約65年，葡萄園遍布岩石。僅釀得兩桶，其中一桶為新桶。酒液色澤淡雅，帶一絲青綠。香氣中有白堊與萊姆的氣息，口感上展現出堪比一級園的強度。入口時帶有緊張感與張力，隨後在中後段展現更飽滿的層次，橡木的運用恰到好處。尾韻中，清新的萊姆風味再次浮現，整體相當迷人。」

《Inside Burgundy》：「淡檸檬綠色澤，展現出緊緻而礦石感十足的風格，口中則貫穿著一絲純淨果香。這款酒位於Meursault上坡與下坡地塊之間，兩者優點兼具，並非折衷，反而是雙贏之作。和酒莊的其他酒款一樣，在尾段也帶有更飽滿的質感。」

此報價僅限活動期間
2025/09/26~ 2025/10/06
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	2021 Domaine Eric Boigelot Meursault 1er Cru Les Caillerets (0.75L)	4,600 【立即加入】
2	2022 Domaine Eric Boigelot Meursault 1er Cru Les Caillerets (0.75L)	4,800 【立即加入】
3	2023 Domaine Eric Boigelot Meursault 1er Cru Les Caillerets (0.75L)	5,200 【立即加入】
4	2021 Domaine Eric Boigelot Meursault Les Petits Charrons (0.75L)	3,500 【立即加入】
5	2022 Domaine Eric Boigelot Meursault Les Petits Charrons (0.75L)	3,500 【立即加入】
6	2023 Domaine Eric Boigelot Meursault Les Petits Charrons (0.75L)	3,500 【立即加入】
7	2023 Domaine Eric Boigelot Meursault Les Clous (0.75L)	3,200 【立即加入】
8	2023 Domaine Eric Boigelot Monthelie Les Champs Ronds Blanc (0.75L)	2,000 【立即加入】

Éric Boigelot

Domaine Boigelot的起源，其實更早紮根於山坡上的Monthelie村。1918年，Éric Boigelot的曾祖父在這裡建立了一座面積僅2公頃的小型葡萄園，開啟了家族的釀酒傳承。

幾十年後，由Éric Boigelot的父親Jacques Boigelot接手，將葡萄園拓展至7公頃，涵蓋Meursault、Monthelie、Volnay和Pommard等勃根地核心產區。Jacques不僅擴大了家族事業，更將他對葡萄栽培與釀造的專業與熱情，完整地傳授給了兒子Éric Boigelot。

從家族傳承到自我風格

家族酒莊歷練多年後，Éric Boigelot於1990年自立門戶，在Monthelie創立了屬於自己的酒莊，初期擁有3.5公頃葡萄園。隨著事業成長，酒莊原有空間逐漸不敷使用，於是在1998年搬遷至Meursault村中心的一座舊橡木桶廠。這座老建築經整修後搖身一變，成為集釀酒槽室、地下酒窖與品酒室於一體的理想空間，也為酒莊注入了更深厚的在地風土連結。

Domaine Éric Boigelot酒窖
(圖/vins-boigelot.com)

時至今日，Éric與妻子Patricia Boigelot共同經營著總面積達9公頃的葡萄園，主要種植Aligoté、Chardonnay與Pinot Noir，分布於四個歷史悠久的村莊。近年來，年僅二十餘歲的 Charles Boigelot加入酒莊團隊，為酒莊注入嶄新活力，展現出令人驚豔的釀酒潛力，酒款甚至帶有Leroy的柔美風格，伯恩丘也能釀出如夜丘般的細膩！Éric Boigelot團隊在尊重傳統的基礎上，發展出自我風格，持續釀造出充滿風土表現與情感溫度的佳釀。