內斂中的精緻張力：
將風土化為知性之酒
2022／2023
Antoine Lepetit de la Bigne Rouge

對於《Winehog》主筆人Steen Öhman而言，拜訪Antoine Lepetit de la Bigne始終是一種獨特的享受。雖然Antoine並沒有勃根地最顯赫的一級或特級園，但他卻以另一種方式詮釋風土價值：低調內斂、精緻細膩，帶著少見的知性氣質。

《Winehog》主筆人Steen Öhman
(圖/天地人酒窖)

Steen指出，La Pierre Ronde的酒需要用心去感受，卻能同時輕鬆帶來愉悅。酒中的張力，不是冰冷疏離的距離感，而是自然而然融入結構，化為可細細品味的優雅。這是一種極度精緻的表現：既能在單純的品飲用中帶來愉悅，也能成為餐桌上與美食互相映照的理想搭配。

對Steen來說，這些酒款始終充滿吸引力。每當他在酒單上看見La Pierre Ronde的名字，總會毫不猶豫地選上一瓶，因為其中蘊含的不僅是風土，更是一種知性與愉悅兼具的飲酒體驗。

2022與2023年份的酒款，展現了清晰線條與優雅結構，Antoine Lepetit de Bigne不追求厚重，而是將果香、礦物感與結構巧妙交織，輕盈中蘊藏深度，將品飲者帶入純粹優雅的旅程。

《Vinous》：「這款2023年的Clos Vougeot特級園展現了不錯的潛力，儘管目前顯得有些緊繃。粉筆、白胡椒與壓碎花朵的香氣，賦予此年份鮮明的鹹味與礦物特質。此次採用30%的整串發酵，在La Pierre Ronde的酒款中比例偏高。隨著時間推進，如果稜角能進一步柔化，這款酒的表現將會更加出色。」

此報價僅限活動期間
2025/10/02~ 2025/10/12
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以科學精準詮釋的風土專家

Antoine擁有嚴謹的科學訓練與跨領域專業背景。1999年，他畢業於巴黎的École Polytechnique，隨後進一步取得AgroParisTech的農學碩士、葡萄栽培碩士，以及 Montpellier SupAgro的國家釀酒文憑。這樣的學術基礎，不僅奠定了他在生物動力農法領域的權威地位，也讓他能以更宏觀的視角理解葡萄園與自然的互動。

Antoine Lepetit de la Bigne
(圖/finewineexperience.com)

Antoine Lepetit de la Bigne除了曾在Domaine Leflaive任職，他與Anne-Claude Leflaive共同創立了École Du Vin et des Terroirs，這是一所專為勃根地酒農提供高階葡萄栽培與釀造知識的教育平台，推廣更深層的風土理解與釀酒技藝，這段經歷本身已足以讓人矚目，但對他而言，這只是釀酒旅程中的一個重要篇章。

酒標與理念：紅石頭的象徵

真正體現Antoine理念與風格的，是他於2016年正式創立的計畫La Pierre Ronde，酒標取材自紅色石頭，象徵著堅毅與純粹，也呼應酒款本身的特質：溫和、輕柔、不張揚，卻蘊含著空靈的力量。無論在橡木桶或陶甕（Amphora）中熟成，酒液始終保持細緻與純淨，彷彿不費力氣便能散發出耀眼光芒。

酒莊釀酒熟成使用的橡木桶和陶甕
(圖/winehog.org)

在2021年的首釀年份中，由於收成艱難，產量極低，Antoine卻依然能成功取得認證過的生物動力法葡萄，這在當時無疑是難能可貴的成就。此後的2022與2023年，更進一步印證了他的遠見與手法，展現出一種結合理性、知識與感性的獨特酒風。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/10/02~ 2025/10/12
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